10 nejoblíbenějších pouličních jídel v Číně

Pouliční jídlo je důležitou součástí čínské kultury stravování. The podivný a Lahodné potraviny jsou schované v úzkých uličkách a někdy vypadají nečisté. Pouliční jídlo je ale pro lidi dobrý způsob, jak si odpočinout a uspokojit chuťové buňky. Pokud jste milovníkem pouličního jídla a vychutnáváte si nové chutě jídla, čtěte dále a zjistěte, jaká jsou oblíbená pouliční jídla v Číně.

1. Tyčinky na smažené těsto — skvělé se sójovým mlékem

• Čínské jméno: You Tiao yóutiáo /yoh-tyaow/'olejový pás(y)'
• Chuť: trochu slané
• Hlavní přísady: pšeničná mouka, soda
• Průměrná cena: 1 juan

Zlaté smažené tyčinky vypadají velmi lákavě a jsou oblíbeným jídlem snídaně v Číně. Vypadají jako tyčinky, ale mají nadýchanější strukturu.

K tomuto jídlu se perfektně hodí Jsem mléko a rýže nebo fazole Ovesná kaše . V malých restauracích můžete vidět, jak lidé drží v jedné ruce smažené tyčinky a v druhé lžíci na kaši a postupně si z každé berou sousta. Někteří lidé rádi ponoří své youtiao v misce sojového mléka. Někde můžete dokonce vidět, jak lidé jedí těstové tyčinky s polévkou nebo nudlemi.

2. Steamed Buns — instantní teplé jídlo

• Čínské jméno: Pařená buchta bāozī /baow-dzuh/'wrap(s)'
• Chuť: slaná/sladká nádivka
• Hlavní přísady: mouka, vepřové maso/zelenina/ pasta ze sladkých fazolí
• Průměrná cena: 1 juan

Vařené buchty jsou v Číně běžným jídlem. Můžete vidět mat restaurace nebo pouliční stánky. Jsou oblíbeným jídlem pro snídaně také.

Kuchař housky napařuje ve velkém pařáku nebo v několika malých bambusových pařácích. Nádivka je obvykle pikantní jako maso nebo zelenina. Ale existují také bonbón náplně jako pasta z červených fazolí, pudink a sladké černé sezamové semínko. Řekněte prodejci, jaký druh nádivky chcete, a on/ona pro vás z napařovačů vybere tu pravou.

tree with large white flowers

3. „Čínské hamburgery“ – téměř jídlo

• Čínské jméno: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / 'masová sendvičová buchta'
• Chuť: slaná nádivka
• Hlavní přísady: mouka, vepřové/skopové maso
• Průměrná cena: 5 juanů

Roujiamo je nejasně jako hamburger jak se maso vkládá do placky. To je více populární v severozápadní Číně a severní Číně, včetně Xi'an.

Příprava: Vepřové/skopové maso je dušené s několika kořením a opravdu dobře voní. Řekněte kuchaři, zda máte rádi libové nebo tučné maso a on/ona maso vybere z hrnce a nakrájí ho s trochou zeleniny.

Porce: Na boku naanu se vyřízne štěrbina a dovnitř se vloží nakrájené maso. Než vám ji kuchař podá, dá na nádivku trochu omáčky, aby byla nádivka šťavnatější.

4. Street Crepe— zajímavé a rychlé

• Čínské jméno: Jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh / „palačinkový dort“
• Chuť: slané omáčky
• Hlavní přísady: mungo mouka, pšeničná mouka, zelená cibulka, vejce, omáčky z fermentované mouky
• Průměrná cena: 5–10 juanů – za příplatek můžete přidat další přísady, jako je klobása a slanina.

Pouliční krep je populární mezi severní Číňany . Kuchař potřebuje pouze malý stánek na přenášení surovin a plotýnky. Tyto jednoduché stánky vždy přitahují mnoho milovníků pouličního jídla.

Je velmi zajímavé vidět prodejce dělat tohle pouliční jídlo . Sokolník těstíčko nabere a rozetře na rozehřátou plochou železnou desku, na slupku těsta přidá vejce, čerstvou zeleninu atd., obrátí ho, potře slanou omáčkou dle vlastního výběru a nakonec sroluje a vloží. malá taška. Na to stačí počkat 2 minuty.

5. Pouliční grilování – nyní nejběžnější

• Čínské jméno: Barbecue shāokǎo /shaoww-kaoww/'grilování'
• Chuť: pikantní/kořeněná
• Oblíbené ingredience: jehněčí, kuřecí křídla, chobotnice, ústřice, kukuřice
• Průměrná cena: 3–5 juanů za špíz

Pouliční grilování je teď nejvíc společný pouliční jídlo. Můžete to vidět téměř v každém městě v Číně, zejména v ulicích s občerstvením. Někdy jsou celé krajnice věnovány řadě stanů shaokao stánky.

Stánek: Maso a zelenina jsou napíchnuty na špejli a vystaveny syrové, abyste si mohli vybrat, co chcete jíst.

what does elm wood look like

Příprava: Podomní obchodník griluje špíz na dlouhém grilu s rozehřátým dřevěným uhlím, čímž vzniká příjemné aroma. Potře se omáčka a podle chuti se posype kmínem atd. Řekněte dodavateli, jak pikantní to chcete.

6. Jídlo v pikantní převařené vodě — zahřívací zimní jídlo

• Čínské jméno: Mala Tang Málàtàng /maa-laa-taang/'otupující kořeněný vývar'
• Chuť: pikantní a pikantní polévka
• Hlavní přísady: různá zelenina, karbanátky, tofu, nudle….
• Průměrná cena: 1–3 juany za špíz

Malatang je pikantní a pálivý a také je v zimě velmi oblíbené . Jídlo se napíchá na špíz jako na pouliční grilování, ale vaří se ve vroucím kořeněném vývaru.

Stánek: Jídlo je vystaveno ve skleněné vitríně nebo jen před stánkem.

Příprava: Vyberte si, co chcete, a prodejce to uvaří ve vývaru. Po dokončení jídla se špíz (nebo nudle) podává v papírové misce. Můžete si připravit jídlo ze zeleniny, masových kuliček a nudlí za asi 10 juanů.

7. Smradlavé tofu – získaná chuť!

• Čínské jméno: Smradlavý tofu chòu dòufu /choh doh-foo/'smradlavý fazolový tvaroh'
• Chuť: pikantní a pikantní omáčky
• Hlavní přísady: fermentovaný sójový tvaroh
• Průměrná cena: 4 jüany za pět 3cm smradlavých kostek tofu

Smradlavé tofu je mezi pouličním jídlem velmi unikátní. Někteří lidé nedokážou překonat jeho vůni, protože z jeho žluklého kořeněného zápachu se může točit žaludek. Své získaná chuť , jako modrý sýr. Mnozí ho zpočátku odmítají, ale když se zakousnou, zamilují se do smradlavého tofu.

Stánek: Prodejce má malý wok se spoustou rozpáleného oleje na smažení smradlavého tofu. Podává se v papírové misce. Hnědá omáčka bývá pikantní a slaná a báječně se doplňuje nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou.

8. Kuřecí a kachní nohy — jedinečně čínské

• Čínské jméno: kuřecí dráp kachní dráp jīzhuǎyāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/'kuřecí dráp kachní dráp'
• Chuť: pikantní a pikantní
• Hlavní přísady: kuřecí/kachní nohy, pepř
• Průměrná cena: 40 juanů za kilo (asi 3 juany za stopu)

Možná se divíte proč Číňané jedí slepice a kachní nohy. Důvody sahají od snížení plýtvání, přes ocenění textury až po mýty o přínosech pro zdraví. Je to typické čínské pouliční jídlo, které v jiných zemích najdete jen zřídka.

Chuť může být nakládané chilli, barbeque omáčka, solené nebo smažené, ale vždy pikantní.

Jak se podává: Nohy jsou obvykle vystaveny za skleněným oknem. V nabídce mohou být také některé dušené/vařené kořeny lotosu nebo brambory. Jedná se o studené jídlo a v některých restauracích je lze podávat jako předkrm.

9. Studené rýžové nudle — oblíbené v létě

• Čínské jméno: Liángpí /lyang-pee/'chladná kůže'
• Chuť: slané, kořeněné omáčky; trochu kyselé
• Hlavní přísady: rýžová mouka
• Průměrná cena: 5–8 juanů

Studené rýžové nudle jsou v létě velmi populární , ale lze podávat i vyhřívané v zimě. Jemná chuť a pikantní omáčka povzbudí vaši chuť k jídlu.

Příprava: Prodejce nakrájí velký plát rýžové mouky na tenké proužky, které vypadají jako průhledné stuhy. Míchají se ve velké misce s pikantními omáčkami a dalšími přílohami, jako jsou fazolové klíčky, sójová omáčka, nakrájená okurka a smažené arašídy. Pokud nemáte rádi ostrá jídla, můžete požádat prodejce, aby nepřidával chilli omáčku.

10. Sugarcoated Haws – čínská karamelová jablka

• Čínské jméno: Cukrová tykev tánghúlu /taang-hoo-loo/'cukrová dýně'
• Chuť: sladký a kyselý)
• Hlavní přísady: jehly nebo ovoce jako jablka, jahody, ananas, hrozny, pomeranče nebo kiwi; sirup vyrobený z cukroví
• Průměrná cena: 3–7 juanů za špíz

Pocukrované haws jsou tradiční čínské jídlo, milují děti v Číně . Plody se napíchají na špejli a namáčejí do sladkého sirupu a mohou vypadat velmi krásně. Když je kyselé ovoce pokryto sladkým křupavým povlakem, můžete mít sladkokyselý zážitek s každým soustem.

'Stánek': Pocukrované špízy „haws“ se obvykle zapíchnou do slámové „hlavy“, upevněné na tyči, kterou drží prodejce. Nebo v některých občerstveních je jen vystaví ve skleněné vitríně. Tato svačina se vyvinula z pouhého krmení na jakékoli čerstvé ovoce, jako jsou jablka, jahody nebo pomeranče.

Tipy na pouliční jídlo

Existuje mnoho dalších lahodných pouličních jídel, které na vás čekají, abyste je objevili. Ale než budete jíst pouliční jídlo, věnujte prosím pozornost následujícím tipům.

desert plants are characterized by

• Nejezte příliš mnoho různá pouliční jídla najednou, pokud na ně váš žaludek není zvyklý, abyste předešli poruchám trávení.
• Věnujte pozornost všem složkám každého jídla a vyhněte se těm, které máte alergie, intolerance nebo přecitlivělost na.
• Nejezte pouliční grilování, pokud jídlo není Výborně .
• Udržujte ulice čisté a pomozte prodejci tím, že po dojídání dáte jednorázové misky, hůlky atd. do odpadkového koše.

Některé stánky nejsou zdravé nebo hygienické . Pokud je to možné, zjistěte, zda má majitel zdravotní osvědčení nebo licenci na prodej pouličního jídla. Dávejte si pozor zejména na pouliční grilování, malatang , smradlavé tofu a kuřecí a kachní drápy.

Vyzkoušejte čínské pouliční jídlo s čínskými specialitami

Pokud plánujete cestu do Číny a chcete během cesty ochutnat pouliční jídlo, podívejte se prosím na naše doporučené zájezdy níže pro inspiraci. Naši průvodci vám mohou představit nejoblíbenější místa, kde si v každém městě můžete dát pouliční jídlo.

• 8denní turné po Pekingu, Xi'anu a Šanghaji — zlatého trojúhelníku
• 12denní prohlídka kuchyně po Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, Guilin a Hong Kongu — příchuť Číny