Jak vařit dušený Weever

Číňané často jedí ryby. Dušený weever je běžné domácí vaření. Ryba se vaří vcelku a měla by být čerstvá a křehká. Weever je bohatý na výživu. DHA (kyselina dokosahexaenová, omega-3 kyselina, která je dobrá pro mozek, spermie a oči), kterou obsahuje, je více než v jakékoli jiné sladkovodní rybě. Napařování je dobrý způsob, jak udržet DHA, protože vysoké teplo by ji zničilo.

Ingredience Koření

Hlavní přísady: 500 g týdně

Koření: sůl, sójová omáčka, zelená cibule, zázvor, olej na vaření a víno na vaření

(Množství koření uvedených výše lze upravit podle osobní chuti.)

Návod na vaření:

1. Očistěte a nakrájejte zelenou cibuli a zázvor.

2. Oškrábejte šupiny, vyjměte vnitřnosti a rybu omyjte.

3. Osušte weever a vyřízněte 3 zářezy na obou stranách těla.

4. Weever rovnoměrně rozetřete solí a na talíři osolte asi jednu hodinu.

5. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku, zázvor, olej na vaření a sójovou omáčku.

6. Weever vařte v páře asi 10 minut (podle velikosti weeveru) a poté vypněte oheň.

7. Nechte asi pět minut odstát a podávejte. Dušený weever je připraven!

Cestujte s námi a naučte se vařit tradiční čínská jídla

Pokud se chcete naučit vařit tradiční čínská jídla v Číně, China Highlights vám nabízí příležitost. Podívejte se na naše nejoblíbenější gastronomické zájezdy s kurzy vaření vedle památek, které musíte vidět:

• Chuť Číny – 12denní prohlídka kuchyně Pekingu, Si-anu, Guilinu a Hongkongu
• Kulinářské dobrodružství — 8denní turné po Pekingu, Čcheng-tu a Guangzhou

Nebo nás můžete kontaktovat a my můžeme přidat zkušenost s učením se vařit čínská jídla k vaší vlastní prohlídce Číny na míru.