5 nejpodivnějších a nejunikátnějších čínských jídel

Číňané jsou hrdí na to, že jedí širokou škálu potravin a čínská kuchyně má často zajímavou historii. Tento článek uvádí pět jedinečných čínských jídel, které můžete ochutnat při cestování po Číně.

lime green caterpillar with horn

jeden.Žebrácké kuře (nazývané Huaji Jiào huā jī)

Pokud plánujete cestovat do Hangzhou , Kuře Begga'rs je vysoce doporučené jídlo.

Funkce : Je to typické jídlo, které se jí ve východní Číně v provincii Zhejiang, jako je Hangzhou, s pikantní vůní a jemným kuřecím masem. Kuře se podává na lotosovém listu a chutná čerstvější a méně mastné.

Původ : Kdysi dávno dorazil do vesnice v prefektuře Changshu v Chang-čou žebrák. Měl kuře a chtěl ho vařit. Ale neměl nic než nůž a oheň. Své potíže vyřešil porážkou a vykucháním kuřete, obalil kuře žlutým bahnem (aniž by ho oškubal) a opékal kuře podobné bramboru. Když sloupal zaschlé bahno, sundalo se i peří kuřete.

I když je moderní vaření žebráckého kuře do značné míry totožné s tím žebráckým, bylo hodně vylepšeno, je mnohem čistší, techničtější a vřesovější.

Kde ochutnat : Žebrácké kuře se hojně podává v restaurace v Hangzhou . Nejlepší na ochutnání žebráckého kuřete je restaurace Louwailou (楼外楼), kde stojí 168 juanů.

dva.Bambusová rýže (Zhútǒng fàn)

Bambusová rýže se vždy vaří s rýží a vepřovým masem, které se vaří v části čerstvého zeleného bambusu, dokud se bambus neopeče. Toto jídlo je chutné se svěží vůní bambusu.

Kde ochutnat : Bambusovou rýži lze nalézt na mnoha místech, zejména tam, kde žijí menšiny Dai a Yao. Můžete si tedy ochutnat, když cestujete do provincie Yuannan (zejména Xishuangbanna), Guilin (zejména v menšinových vesnicích Longsheng), provincie Guizhou (zejména v menšinových vesnicích Kaili) a Tchaj-wan (oblast Ali Mountain).

3.Konzervované vejce (Pídàn)

Lesklý tmavě šedý nebo černý se vzorem sněhových vloček, tento jedinečný vaječný produkt vytvořili Číňané za dynastie Ming (1368-1644). Konzervované vejce je prý kromě své jedinečné chuti užitečné i při léčbě chrapotu a odstranění účinků alkoholu.

what types of melons are there

Způsoby stravování : Mnoho tradičních čínských restaurací podává pokrmy z konzervovaných vajec. Polévka vařená s konzervovanými vejci a hořčičnými listy, mleté ​​vepřové congee s konzervovaným vejcem (které lze najít v KFC v Číně během snídaně) a dušená konzervovaná vejce s tofu jsou nejoblíbenější způsoby konzumace konzervovaných vajec.

Pozornost : Nejezte příliš mnoho konzervovaných vajec, zejména děti, protože mohou obsahovat trochu olova (jako popcorn). K dispozici jsou certifikovaná konzervovaná vejce bez olova.

čtyři.Smradlavé tofu (Smradlavé tofu Chòu dòufu)

Smradlavé tofu, nebo silně vonící konzervované tofu, je opravdu páchnoucí, s ‚nehezkým‘ vzhledem. Jakmile ho však vyzkoušíte, měli byste si jeho chuť užít. Nejznámějším typem je páchnoucí tofu v Changsha s křupavou slupkou a svěží a kořeněnou chutí.

Kde ochutnat : Čangshaovo smradlavé tofu se těší největší slávě v Číně, následované Nanjingem a Shaoxingem. Výroba a chutě smradlavého tofu v těchto třech městech jsou zcela odlišné, ale mají společný bod: nepříjemně páchnoucí, ale příjemně chutnající. Smradlavé tofu se stalo tradičním čínským občerstvením v celé Číně a je snadné jej najít v nejnavštěvovanějších městech (jako je Peking, Šanghaj, Xi'an, Guilin a Hangzhou).

5.Fried Bee Pupae (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Včelí kukly jsou bohaté na výživu (s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku) a používají se jako přísada pro vaření pokrmů v Zhangjiajie, ve starém městě Fenghuang, jihovýchodním Guizhou a provincii Yunnan.

Nádobí : Nejběžnější způsob, jak jíst včelí kukly, je smažit je dozlatova. Existuje mnoho dalších způsobů, jak jíst včelí kukly, jako je dušená včelí kukla, restovaná včelí kukla, křupavý koláč z včelí kukly a studená smažená včelí kukla v omáčce.

aquatic plants list with pictures

Jiný smažený hmyz : Ve srovnání se smaženými včelími kukly se následující zdají mnohem bláznivější. Pavouk, černý brouk, stonožka, štír a kobylka se v Číně smaží a jedí, ale nejsou běžné. Můžete na ně narazit v regionech obývaných etnickými skupinami a v ulicích s občerstvením některých oblíbených turistických měst (např. Donghuamen Night Snack Market v Pekingu).

Cestujte s čínskými zajímavostmi a ochutnejte vynikající čínské jídlo

Naše čínské zájezdy vám umožní ochutnat esenci pravého čínského jídla. Můžete nás také kontaktovat a nechat si ušít prohlídku na míru včetně ochutnávky čínských jídel, která vás zajímají. Podívejte se na naši prohlídku oblíbeného čínského jídla:

• 11-denní příchuť Číny: Navštivte nejoblíbenější destinace Plus Zkušenosti jak Čína dělá gurmány