Jak uvařit zimní melounovou polévku s vepřovými žebry

Zimní melounová polévka s vepřovými žebry má jemnou a lahodnou chuť. Dokáže snížit tělesné „teplo“ (TCM) a uhasit žízeň a je ideální k jídlu v létě. Tento recept je jednoduchý, tak proč ho nezkusit v letních vedrech?

Ingredience a koření

Hlavní přísady: 500 g vepřových žebírek, 750 g zimního melounu, 500 ml vody

Koření: kousek vyzrálého zázvoru, 5 g soli

(Množství koření lze upravit podle osobní chuti.)

Příprava

1. Očistěte vepřová žebra a nakrájejte je na 2 cm (1') kousky.

2. Oloupejte zimní meloun a nakrájejte ho na 2 cm (1') kousky.

3. Zralý zázvor očistíme a nakrájíme na tenké plátky.

Pokyny pro vaření

1. Vodu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Když se voda vaří, přidejte vepřová žebra. Vařte asi 15 minut.

2. Když jsou žebra propečená, přidejte zimní meloun a sůl.

3. Přidejte nakrájený zázvor.

4. Pokračujte ve vaření na středním plameni asi 20 minut.

5. Polévka je nyní hotová, takže ji nadávejte do servírovacích misek.

Cestujte s námi a naučte se vařit tradiční čínská jídla

Pokud se chcete naučit vařit tradiční čínská jídla v Číně, China Highlights vám nabízí příležitost. Podívejte se na naše nejoblíbenější gastronomické zájezdy s kurzy vaření vedle památek, které musíte vidět:

animals of the tropical rainforest

• Chuť Číny – 12denní prohlídka kuchyně Pekingu, Si-anu, Guilinu a Hongkongu
• Kulinářské dobrodružství — 8denní turné po Pekingu, Čcheng-tu a Guangzhou

Nebo nás můžete kontaktovat a my můžeme přidat zkušenost s učením se vařit čínská jídla k vaší vlastní prohlídce Číny na míru.