Jak vařit domácí tofu

Domácí tofu je slaná a lehce pikantní chuť sečuánské kuchyně. I když potřebuje mnoho ingrediencí, aby měl dobrou chuť, je snadné ho vařit. Tady je jeden z receptů na něj.

Ingredience a koření

Hlavní přísady: 3 čtverečky suchého tofu (asi 250 g) a 100 g libového vepřového masa

Koření: 1 zelená paprika, 5 červených chilli papriček, 5 g soli, 5 g zázvoru, 5 g česneku, 5 zelených cibulí, 10 g světlé sójové omáčky, 30 g oleje na vaření

(Množství koření uvedených výše lze upravit podle osobní chuti.)

brown spider with white markings on back

Příprava

1. Tofu očistíme a nakrájíme na plátky. Tofu diagonálně nakrájejte, abyste vytvořili trojúhelníkové plátky tofu.

indoor plants that don't need light

2. Očistěte a nakrájejte libové vepřové maso. Marinujte asi 10 minut v marinádě ze světlé sójové omáčky, oleje na vaření a vody.

3. Očistěte a nakrájejte červené chilli papričky, zázvor, česnek a zelenou cibulku na kousky.

Pokyny pro vaření

1. Rozehřejte olej na vaření na wok na vysokou teplotu, poté přidejte plátky tofu a opékejte z obou stran, dokud nezezlátnou. Vyjměte je na talíř.

2. Ve woku nechte olej, přidejte nakrájený zázvor a česnek a orestujte je, aby uvolnily vůni.

plants for the front of the house

3. Přidejte vepřové maso a za stálého míchání opékejte, dokud nebude na 80 % propečené.

4. Znovu přidejte osmažené kousky tofu a přidejte sůl, červené chilli a vodu. Vařte je asi 2 minuty.

5. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku a za stálého míchání opékejte.

tiny black hard shell bugs

6. Naservírujte na talíř.

Cestujte s čínskými zajímavostmi a naučte se vařit tradiční čínská jídla

Pokud se chcete naučit vařit tradiční čínská jídla, nabízíme vám příležitost. Podívejte se na naše nejoblíbenější gastronomické zájezdy, které nabízejí kurzy vaření a také památky, které musíte vidět.

• Chuť Číny – 12denní prohlídka kuchyně Pekingu, Xi’anu, Guilinu a Hong Kongu
• Kulinářské dobrodružství — 8denní turné po Pekingu, Čcheng-tu a Guangzhou

Nebo nás můžete kontaktovat a my můžeme přidat zkušenost s učením se vařit čínská jídla do vašich zájezdů po Číně.