Jak vařit míchaná vejce s okurkou

Míchaná vejce s okurkou je variací míchaných vajec. Pokrm vypadá lákavě žlutou a světle zelenou barvou a příjemně chutná. Vejce jsou hladká a křehká, zatímco okurka dodává křupavost. Složky vajec i okurky jsou velmi výživné a zdravé.

small black beetle in bed

Ingredience a koření

Ingredience: 2 okurky, 2 vejce a 2–3 červené chilli

Koření: 30 ml oleje na vaření, 2 g soli, 10 ml světlé sójové omáčky

(Množství koření uvedených výše lze upravit podle osobní chuti.)

Příprava

1. Okurku očistíme a nakrájíme.

2. Vejce rozklepněte do misky. Vejce rozšlehejte drátěnou metlou nebo hůlkami, aby se žloutky a bílky úplně promíchaly.

3. Očistěte a nakrájejte červené chilli papričky na malé kousky.

Pokyny pro vaření

1. Umístěte wok na střední teplotu a zahřejte olej na vaření, pohybujte wok tak, aby byl prostřední asi 25 cm (10') potažen olejem. Přidejte rozšlehaná vejce. Nechte je ztuhnout a vejce zvedněte, aby se neztuhlá tekutina dostala do kontaktu s wokem. Vejce necháme znovu zatuhnout a poté je rozlámeme na kousky. Když jsou vejce z 90 % uvařená, vyklopte je na talíř.

2. Ve woku nechte trochu oleje na vaření. Přidáme nakrájenou okurku a orestujeme ji do mírného změknutí. Poté znovu přidejte sázené vejce a přidejte sůl a světlou sójovou omáčku. Za stálého míchání smažte vejce s okurkou, dokud se dobře nepromísí.

3. Přidejte nakrájené papriky a opékejte 10 sekund.

4. Podáváme na talíři.

Cestujte s čínskými zajímavostmi a naučte se vařit tradiční čínská jídla

Pokud se chcete naučit vařit tradiční čínská jídla, nabízíme vám příležitost. Podívejte se na naše nejoblíbenější gastronomické zájezdy, které nabízejí kurzy vaření a také památky, které musíte vidět.

• Chuť Číny – 12denní prohlídka kuchyně Pekingu, Xi’anu, Guilinu a Hong Kongu
• Kulinářské dobrodružství — 8denní turné po Pekingu, Čcheng-tu a Guangzhou

Nebo nás můžete kontaktovat a my můžeme přidat zkušenost s učením se vařit čínská jídla do vašich zájezdů po Číně.