Jak vařit míchaná vejce s rajčaty

Míchaná vejce s rajčaty jsou běžnou variantou míchaných vajec. Rajčata jsou šťavnatá a kyselo-sladká v chuti. Míchaná vejce s rajčaty jsou velmi výživná (20–40 % vitamínů A, B a C RDA). Snadno se vaří a dobře vypadá.

Ingredience a koření

Ingredience: 2 rajčata a 2 vejce

animals in tropical rainforest biome

Koření: trochu zelené cibule, 30 ml oleje na vaření, 2 g soli, 5 g bílého cukru, trochu zázvoru a česneku

(Množství koření uvedených výše lze upravit podle osobní chuti.)

Příprava

1. Rajčata očistíme a nakrájíme na kostky.

2. Vejce rozklepněte do misky. Vejce rozšleháme, aby se žloutky a bílky zcela promíchaly drátěnou metlou nebo hůlkami.

3. Očistěte a nakrájejte zelené cibulky. Očistěte a nakrájejte zázvor a česnek.

Pokyny pro vaření

1. Umístěte wok na střední teplotu a zahřejte olej na vaření, pohybujte wok tak, aby byl prostřední asi 25 cm (10) potažen olejem. Přidejte rozšlehaná vejce a za stálého míchání smažte, dokud neztuhnou a nezezlátnou. Vaječnou směs nalámejte na kousky a dejte na talíř.

brown spider with dark brown stripe

2. Ve woku nechte trochu oleje na vaření. Vložíme kousky rajčat a krátce orestujeme. Přidejte sůl a víno na vaření a za stálého míchání opékejte kousky rajčat, dokud nebudou šťavnaté.

3. Přidejte vařená vejce a malé kousky zelené cibulky s rajčaty a za stálého míchání několik sekund smažte. Přidejte trochu bílého cukru a soli a za stálého míchání rovnoměrně opečte.

tree with large red berries

4. Míchaná vejce s rajčaty naservírujte na talíř/misku.

Cestujte s námi a naučte se vařit tradiční čínská jídla

Pokud se chcete naučit vařit tradiční čínská jídla v Číně, China Highlights vám nabízí příležitost. Podívejte se na naše nejoblíbenější gastronomické zájezdy s kurzy vaření vedle památek, které musíte vidět:

• Chuť Číny – 12denní prohlídka kuchyně Pekingu, Si-anu, Guilinu a Hongkongu
• Kulinářské dobrodružství — 8denní turné po Pekingu, Čcheng-tu a Guangzhou

Nebo nás můžete kontaktovat a my můžeme přidat zkušenost s učením se vařit čínská jídla k vaší vlastní prohlídce Číny na míru.