Jak vařit Yangzhou smaženou rýži

Yangzhou smažená rýže se také nazývá Yangzhou smažená rýže s vejcem. Je to oblíbená specialita Yangzhou s dlouhou historií. Říká se, že pochází od mocného ministra Yang Su z dynastie Sui (581–618) a jeho oblíbeného pokrmu Sui Jin Fan (smažená rýže s vejci).

Je oslnivá mnoha barevnými přísadami. Je také dobrou volbou udělat se zbytkem rýže.

Ingredience a koření

Hlavní přísady: 250 g vařené rýže (nebo zbylé rýže), 2 vejce, 2 mrkve, 4 houby, 50 g kukuřičných zrn, 1 okurka, 1 červená paprika, 50 g klobásy

Koření: 1 polévková lžíce salátového oleje, 4 g soli

types of oak trees in alabama

(Množství koření lze upravit podle osobní chuti.)

Příprava

1. Vejce rozklepněte do mísy a pomocí drátěné metly nebo hůlek je důkladně promíchejte.

shrubs in front of house ideas

2. Uzeninu nakrájejte na ½ cm kostky. Žampiony, mrkev, červenou papriku a okurku nakrájíme nadrobno.

Pokyny pro vaření

1. Ve woku rozehřejte trochu oleje na vaření. Přidejte rozšlehaná vejce a smažte je na středním plameni. Po zavadnutí vejce rozlámejte na malé kousky. Odstraňte vaječnou směs z woku a dejte ji na talíř.

2. Do woku přidejte trochu oleje na vaření. Přidejte houby, kukuřičná zrna, mrkev, okurku, červenou papriku a klobásu a krátce je orestujte.

purple flowers on long stems

3. Ke zbytku ingrediencí ve woku přidejte směs smažených vajec spolu s uvařenou rýží a za stálého míchání rovnoměrně opečte. Přidejte trochu soli a pokračujte v smažení, dokud se ingredience důkladně nepromíchají.

4. Smaženou rýži Yangzhou podávejte na misce pro sdílení nebo do misky pro jednu osobu.

what kinds of trees do temperate forests contain

Cestujte s čínskými zajímavostmi a naučte se vařit tradiční čínská jídla

Pokud se chcete naučit vařit tradiční čínská jídla, nabízíme vám příležitost. Podívejte se na naše nejoblíbenější gastronomické zájezdy, které nabízejí kurzy vaření a také památky, které musíte vidět.

• Chuť Číny – 12denní prohlídka kuchyně Pekingu, Xi’anu, Guilinu a Hong Kongu
• Kulinářské dobrodružství — 8denní turné po Pekingu, Čcheng-tu a Guangzhou

Nebo nás můžete kontaktovat a my můžeme přidat zkušenost s učením se vařit čínská jídla do vašich zájezdů po Číně.