Jiangxi jídlo

Kuchyně Jiangxi, známá také jako kuchyně Gan (Gan, 赣in čínsky, je zkratka z Jiangxi), se vyznačuje svěží kvalitou, vůní a skromnou chutí (ne příliš slaná nebo kořeněná). Vychutnávání různých místních občerstvení je pro návštěvníky v Jiangxi důležitou turistickou aktivitou.

Smažené občerstvení

Kdykoli do Jiangxi přijdou návštěvníci, mohou zajít do smažených snack barů podél ulic. Dobře se připravují provázky ingrediencí se sušeným fazolovým tvarohem, klobásy, zelenina, kelové závitky, kotleta, banány nebo plátky lotosového kořene. Návštěvníci si mohou vybrat dle libosti, poté, co je prodejce vloží na chvíli do rozpálené pánve a otře koření, přijde čas na ochutnávku.

Nanchang nudle z rýžové mouky

Nanchang nudle z rýžové mouky mají dlouhou historii, vyznačují se čistě bílou barvou a kvalitou, která se netrhá při vaření nebo smažení po dlouhou dobu. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitní rýže, procházejí několika postupy, jako je namáčení, mletí, filtrování a tak dále. Metody vaření jsou také jednoduché. Můžete vařit v páře, vařit nebo smažit, dokonce můžete jíst studené nudle z rýžové mouky Nanchang smíchané se sezamovým olejem, sójovou omáčkou, nakrájenou zelenou cibulkou a zejména paprikou, kterou Nanchangové mají nejraději.

Lushan San Shi (Lushan Three Stones)

Populární jídla, Lushan San Shi (鲁山三石), jmenovitě kuře Lushan Stone (鲁山石鸡), Lushan Stone Fish (鲁山石鱼) a Lushan Stone Mushroom (鲁山石耳), a jsou považovány za vzácnou chuť Suroviny jsou vzácné a drahé suroviny z hory Lu.

Kamenné kuře je vlastně druh jedlé žáby žijící v jeskyních nebo mezi skalami, přičemž jeho maso je chutné jako kuře, odtud jeho název. Kamenná ryba žije ve vodopádech nebo pramenech kolem hory Lu a staví si hnízdo v kamenných štěrbinách. Jeho maso chutná velmi jemně. Kamenná houba, která vypadala jako lidské ucho, je druh divoké houby rostoucí na málo frekventovaných strmých útesech.

Wuyuan dušené tofu (Wuyuan dušené tofu)

Stolování ve Wuyuan navazuje na tradici kuchyně Hui (jedna z osmi slavných čínských kuchyní, pocházející ze severočínské provincie Anhui) (/cestovní průvodce/čínské-jídlo/hui-cuisine.htm) s dušením a dušením. Jako reprezentativní pokrm místní kuchyně je mezi návštěvníky velmi oblíbené tofu dušené. Následuje způsob vaření dušeného tofu. Tofu nakrájené na kostičky o velikosti fazolí vsypeme do rozpálené pánve s vývarem, přidáme sádlo a nějaké omáčky jako sůl, koření. Dušení po dobu několika minut, pak plus nějaké maso z krevet, houby, nakrájené bambusové výhonky nebo něco jiného podle vlastní chuti. Pak přichází klíčový krok, musíte jednou rukou míchat a druhou rukou prosít rýžovou mouku. Nakonec můžete přidat nasekaný koriandr, zelený škrob a sádlo a je čas dát tofu na talíř. Plus trocha sezamového oleje, pepře a kupované zelené cibulky, je čas vychutnat si slavné dušené tofu.