Jiayuguan jídlo

V posledních letech se objevilo mnoho restaurací a je zde mnoho kuchařů z různých částí Číny, což dodává místní kuchyni mnoho chuti. Různé občerstvení lze nalézt ve dvou ulicích města, Zhengxin Market Street a Tielu Street. V létě je občerstvení k dispozici také na East Jianshe Road.

V Jiayuguanu můžete ochutnat typická jídla Dunhuang Cuisine (Dunhuang je město vedle Jiayuguanu; a místní jídlo v Jiayuguan je jedním ze zdrojů Dunhuang Cuisine). Lidé našli mnoho starodávných kuchařských receptů podle hostinského obrázku na freskách hrobky dynastie Wei a Jin. Tyto starodávné recepty výrazně obohacují kuchyni Dunhuang. Kuchyně Dunhuang má každopádně hodně společného s pokrmy ve městě Jiayuguan.

Aby si návštěvník vychutnal pravou místní chuť, raději zašel do stánků s občerstvením nebo do malých restaurací pod širým nebem, kde se prodávají typická chutná jídla za rozumnou cenu.

beautiful flowers and their names

Shaokezi (pečený koláč)

Shaokezi je typické tradiční jídlo lidí Yugu (Yugu je etnická skupina v této oblasti). Chutná křupavě a lahodně. Postup je následující: nejprve vypracujte těsto z mouky, vytlačte jej na tenký a kulatý kousek a poté zahrabte do žhavého popela vzniklého z hořícího vysušeného ovčího odpadu v kamnech; když se barva změní na žlutou, dort je hotový. Tento druh pečeného koláče se podává při zvláštních příležitostech, jako je svatba a některé další oslavy. Šikovní kuchaři dokážou vyrobit Shaokezi různých tvarů, jako je květina, broskev, jablko atd.