Jídlo v Suzhou

Suzhou by mohlo být rájem pro gurmány. Kuchyně Suzhou se vyznačuje lehce sladkou chutí s čerstvou a sezónní zeleninou jako jednou ze surovin. Obzvláště známé jsou zeleninové a rybí pokrmy této oblasti.

Mandarinská ryba ve tvaru veverky

Mandarinská ryba ve tvaru veverky, typické tradiční jídlo v Suzhou, je vysoce ceněno hosty z domova i ze zahraničí. Vyznačuje se nejen barvou a chutí, ale také chutí a tvarem. A co víc, když je smažená mandarinka ve tvaru veverky hotová a vařená hořká buchta, ozve se zvuk, jak veverka brečí.

Jako známý tradiční pokrm v Suzhou je považován za požadovaný pokrm na banketech a hostinách v jižní oblasti řeky Yangtze. Je zaznamenáno, že když císař Qianlong z dynastie Čching navštívil jižní oblast řeky Yangtze, kuchař v restauraci Songhelou ho dobře uspokojil mandarinkou ve tvaru veverky. Vyřezal na vykostěného kapra, zalil žloutkovou pastou a orestoval, pak na něj nasypal trochu sladkokyselé omáčky. Pokrm ve tvaru veverky chutnal křupavě a jemně, kysele a sladce. Císař se s pokrmem cítil velmi spokojen, a tak byl od té doby široce rozšířen a pojmenován jako mandarinská ryba ve tvaru veverky.

Při výrobě mandarinek ve tvaru veverky bychom si měli vzít několik poznámek. Za prvé, čerstvé a živé mandarinky by měly být vybrány tak, aby maso dobře zůstalo čerstvé a měkké. Za druhé, řez by měl být velmi dobrý a jemný a měl by mít tvar veverky. Za třetí, omáčka by měla být sladká i kyselá, aby byla ryba chutná.

Smažené krabí jídlo

Krok první: uvařte brambory a oloupejte je, oloupejte mrkev a vařte. Oba jsou rozdrcené a vyždímané v gáze. Krok dva: houby očistíme a nakrájíme spolu s bambusovými výhonky, vložíme do nádoby, smícháme s bramborovým bahnem, mrkvovým bahnem a také půl gramem drceného zázvoru; tak vzniká vegetariánská krabí nepálenka. Krok tři: zahřejte pánev se 100 gramy arašídového oleje na silný oheň. Když je středně dobře zahřátý, smažte krabí nepálenky po dobu dvou minut a rozšlehejte dohromady 40 gramů arašídového oleje a trochu rafinované soli a lahůdkového prášku. Krok 4: Přidejte trochu zeleniny a znovu promíchejte s drátěným octem a octem. Pak vznikne lahodné smažené krabí jídlo. Je to pěkná směs červené a žluté, která má slanou, ale jemnou chuť jako krabí maso, je chutná a chutná.

Je pozoruhodné, že jde o soubor různých složek výživy. Brambory, které jsou nízkoenergetické a plné vitamínů a mikroprvků, jsou ideální dietní potravinou pro obezitu a zdravotně nezávadnou potravinou pro pacienty se žaludečními potížemi a pacienty se srdečními chorobami. A mrkev má bohatý vitamín A, který pomáhá posílit imunitu. Podobně jsou pro lidské zdraví přínosem i houby a řepka. Tak si to prosím užijte!

Pokrmy z lodí na jezeře Taihu

Taihu Boat Misky se poprvé objevily za dynastie Tang, před více než 1000 lety, kdy bohatí úředníci a obchodníci rádi pořádali bankety na lodích, aby si mohli při stolování užívat nádherné scenérie. Od roku 1994 se Boat Dishes dobře etablovaly ve městě Guangfu na východním břehu jezera Taihu. V rybářském přístavu nyní stojí 13 nádherných lodních restaurací, které podávají různé pokrmy, včetně rybích pokrmů z jezera Taihu a také různé druhy domácích lahůdek.

Doporučená jídla z lodí Taihu Lake

Dušená bílá ryba

Bílá ryba, jak její název napovídá, má bílou barvu a po dobré úpravě je to dobré jídlo. Ryby do pokrmu by měly být pečlivě vybírány, váží kolem 0,5 kilogramu (nejlépe). Pokrm se obvykle připravuje s nastrouhaným zázvorem s jemným použitím červeného a zeleného pepře. Toto jídlo má dobrou chuť, příjemnou texturu a aromatickou vůni.

Vodní štít s vaječnými vločkami

Předpokládá se, že vodní štít pomáhá obohacovat krev lidí, vyživuje plíce a uvolňuje vnitřní teplo. Polévka je z vodního štítu s přidanými vaječnými vločkami. Je to chutné.

Speciální občerstvení v Suzhou

Lidé v Suzhou mají rádi dobré jídlo a každé občerstvení je vynikající a chutné. Svačiny ze Suzhou mají skvělou dochuť a jejich konzumace bude nezapomenutelným zážitkem

Měsíční dort z čerstvého masa ve stylu Suzhou

Měsíční koláče ve stylu Suzhou jsou v jižní Číně docela populární. Vypadají zlaté a mastné a chutnají pikantně a sladce. Sladké náplně zahrnují piniové oříšky, vlašské ořechy, růže a červené fazole; a slané náplně zahrnují šunku, krevety a jarní cibulku. Nejznámější jsou měsíční koláče z čerstvého masa. Fronty lidí čekají na čerstvě upečené měsíčkové koláče před starými stánky po celý rok, a zejména o svátku poloviny podzimu.

Fengzhen nudle

Fengzhen nudle jsou vzácným typem nudlí, které mají vůni rýžového vína. Kromě masitých kostí a kostí úhoře má nudlová polévka Fengzhen také vinasu a říční šneky. Dušené maso v nudlích Fengzhen se od běžného masa liší; je bílá a vařená bez sojové omáčky. Fengzhen nudle jsou k dispozici pouze mezi dvěma solárními termíny začátkem léta a začátkem podzimu.

sycamore leaf vs maple leaf

Aozao nudle s červenou nebo bílou polévkou

Nudle Aozao mají nezapomenutelnou jedinečnou chuť a jejich polévka je čistá a jemná. Rybí nudle smažené na červeném oleji a bílá polévka s dušenými kachními nudlemi jsou nejznámější jídla, která používají nudle Aozao. Oblíbené jsou také nudle s divokými krevetami a dušené vepřové nudle.

Semeno Euryales polévka

Semen euryales, také známý jako vodní ženšen, jsou semena z druhu vodní rostliny, jako je lotos. Semen Euryales Soup je sladká a voňavá. Lidé v Suzhou mají zásady pro konzumaci polévky Semen Euryales. Za prvé, euryale spermatu musí být zakoupeno od Nantangu, který má nejlepší zásoby. Za druhé, nejlepší je koupit malé množství euryales semene a dokončit je na jedno posezení, protože čerstvá chuť nevydrží dlouho. Za třetí, nezapomeňte jíst polévku euryales semene včas během festivalu poloviny podzimu. Jakmile zmeškáte, musíte počkat na dodávku čerstvého semene euryale na příští rok.

Jarní závitky s rybí příchutí

Obal jarní rolky Fish Flavor je tenký jako papír, kulatý jako měsíc a průhledný a měkký. Náplň je vyrobena z masa okouna a krevet, takže rolka je bohatá na rybí chuť, křupavá zvenčí a křehká uvnitř.

Youtunjinjiao (smažená dušená buchta)

Tun je druh způsobu vaření, nazývaný také namáčení. Jinjiao znamená nedostatečné kvašení. Youtunjinjiao je po napaření kompaktní a po vaření nafouklé. Lidé ze Suzhou to raději nazývají prosperujícím chlebem pro dobrou naději. Navíc, kvůli této úžasné naději, Youtunjinjiao obvykle přichází na trh během zimy a je zasílán jako dárek rodině a přátelům během jarního festivalu.

Malý Wonton

Little Wonton je běžná svačina v regionech jižně od řeky Yangtze. S téměř průhledným obalem je zvenku vidět růžová vepřová náplň. Little Wonton se podává ve společné bílé keramické misce s proužky vajec a krevetami pro zvýraznění chuti.

Cukrová kaše

Suzhou cukrová kaše je dobře známá. Cukrová kaše je bílá lepkavá rýžová kaše s přidaným hnědým cukrem as vrstvou pasty z červených fazolí, která vytváří vzhled červeného oblaku pokrytého bílým sněhem. Když budete jíst, dobře promíchejte, abyste si vychutnali horkou, sladkou a voňavou cukrovou kaši.

Dort Jiuniang

Po jarním festivalu se ulice naplní sladkokyselou vůní dortu Jiuniang. Jiuniang Cake je jarní svačina, prodává se pouze jednu sezónu. Vypadá jako malý měsíční koláč se slazenou fazolovou pastou, smaženým sezamem nebo jinou náplní. Nejchutnější dort Jiuniang přichází s růžovou náplní. Zakousněte se, když je ještě horké, a budete omámeni chutí sladkého, kyselého, křupavého a voňavého.