Místní káva: Kde vyzkoušet a koupit v Šanghaji

Většina lidí si je vědoma rozsáhlé čínské čajové kultury, ale jen málokdo je tak naladěn na úrodu kávových zrn rostoucích v jihozápadní Číně. I když výlet na farmu není ve vaší budoucnosti, nebojte se, Šanghaj nabízí několik malebných kaváren s velmi znalými baristy, kteří vám mohou představit místní šálek Joe.

Trochu pozadí

Provincie Yunnan, známá jako místo narození čaje, začala pěstovat malé množství kávy kolem konce 19. století. Ale až v 60. letech 20. století se vláda na příkaz Organizace spojených národů rozhodla zvýšit své investice do domácí produkce kávy. Vysoké dovozní daně a rostoucí trh zákazníků, kteří popíjejí java, znamenají, že stále více pražíren nyní získává svá zrna také v tuzemsku.

Doušek drobností

Nestlé je ve skutečnosti největším hráčem v Číně, pokud jde o podíl na trhu, a veškerou svou místně prodávanou kávu Arabica získává z tuzemska. V roce 2006 představili kávu Yunnan s jedním původem jako svou domácí instantní kávu NESCAFÉ.

Starbucks také začala získávat fazole od farmářů v Baoshanu (oblast západní Yunnan, západně od prefektury Dali). Jejich Jižně od mraků Směs zahrnuje kávu vypěstovanou v Číně a lze ji nalézt ve většině z jejich více než 700 obchodů po celé zemi.

Zážitek s plnou chutí

Pokud hledáte specializovanější pivo, nebojte se. Nemusíte vrátit šálek instantní kávy, abyste ochutnali čínskou štědrost. V Šanghaji je několik skvělých kaváren, které se specializují na pražení kávy a nabízejí jak místní zrna, tak i ochutnávku městské moderní kofeinové kultury.

Kavárna na houpačce je řízena trojicí samozvaných kávových nadšenců. Baristé v Seesaw nabízejí osvěžující alternativu k typickým obchodním řetězcům a nabízejí vám možnosti jak pro způsob vaření, tak pro vaše fazole. Tato kavárna, zasazená do nově zrekonstruovaného kreativního pracovního prostoru, nabízí jak báječné nápoje, tak dobrou atmosféru. Skvělé místo, kde si můžete zkontrolovat e-maily nebo naplánovat další dobrodružství.

purple flowers with yellow centers names

Volcano Coffee je pouhým skluzem, ale je zastrčený na konci ulice plné lahodných kaváren a bister. I když je tato kavárna pojmenována po jejich speciálních fazolích pocházejících z oceněného panství v Guatemale, nenechali si ujít příležitost nabídnout také místní doušek. Ujistěte se, že požádejte o šálek jejich yunnanského piva – jehož fazole byly sklizeny pomocí speciálního medového procesu, což vede k hladké a jemné chuti.

bonus: veškerá káva Café de Volcán se praží čerstvě v Šanghaji. Takže, pokud máte doma rodinu nebo přátele milující kávu, určitě si jako dárek vyzvedněte balíček fazolí Yunnan Baoshan.

Kam jít:

Kavárna na houpačce

• 433 Yuyuan Lu, uvnitř Jing’an Design Center 433 Yuyuan Road
• Každý den 8:30–22:30

Volcano Coffee

• 80 Yongkang Lu (poblíž Xiangyang Lu) č. 80 Yongkang Road
• Po–Pá: 8:00–20:00 So–Ne: 10:00–18:00

Hledáte další možnosti? Překontrolovat Nejlepší skryté kavárny a bary v Šanghaji

China Highlights je váš flexibilní expert na turné po Šanghaji

Pokud váš Prohlídka Šanghaje Nebylo by kompletní bez skutečné kávy, můžeme vás dostat na ta nejlepší místa pro váš šálek Joe, dokonce i ta s čínskou příchutí. Naše itineráře po Číně jsou plně přizpůsobitelné, takže pokud máte konkrétní požadavky, můžeme navrhnout v hotelech, restaurace a atrakce vy chtít.

pictures of an elm tree

Náš Yunnan výlety lze ušít na míru tak, aby zahrnovala návštěvu oblasti pěstování kávy, kde si můžete prohlédnout její zpracování a zakoupit čínskou kávu přímo od zdroje.