Nanxiang: Domov slavných šanghajských polévkových knedlíčků

Čína má dobře známou kulturu jídla, která je plná všeho, od standardního rychlého občerstvení až po vyloženě exotické. Mezi těmito dvěma extrémy je neuvěřitelná řada knedlíků, dušených buchet a dalších malých talířů, často označovaných jako dim sum .

Xiaolongbao , oblíbené mezi jedlíky dim sum po celém světě, jsou považovány za šanghajskou specialitu, o které se říká, že zde vznikla v 19. století. Legenda praví, že tato světově proslulá svačina začala jako experiment majitele cukrárny v Nanxiangu, který se rozhodl vyzkoušet riff na svém oblíbeném dušeném chlebu.

Tyto „polévkové knedlíky“ se nejčastěji plní vepřovým nebo krabím masem, zabalí se do aspiku a poté se zastrčí do tenkého moučného obalu. Podáváme v bambusovém parním hrnci, teplo z páry způsobí, že se aspik roztaví a v knedlíku vznikne šťavnatá polévka. Jakkoli to může znít začínajícímu čínskému labužníkovi divně, tyto malé občerstvení nechávají místní i návštěvníky čekat v hodinových frontách jen na příležitost nacpat se do plného parníku. Obvykle se podává se zázvorovým krajkovým octem, buďte opatrní, když se zakousnete, protože jsou známé tím, že opaří nic netušící patro.

Zpátky do Rodiště

S Rozsáhlý systém metra v Šanghaji , Nanxiang, rodiště xiaolongbao, je nyní dostupné metrem, což z něj činí snadný půldenní výlet. Stejně jako všechna předměstí je i tato malá ospalá vesnička již dlouho pohlcena rozlehlým rozlehlým územím Šanghaje a na první pohled připomíná typické předměstí – město je plné mrakodrapů, moderních tepen a nákupního centra, které se mimo jiné může pochlubit KFC, Starbucks a Pizza Hut. . Ale 1,5 km od stanice metra, zastrčená uprostřed ruchu, je zachovalá část starého města.

pine spruce and fir trees are examples of

Dvě zahrady, včetně Guyi Garden – původního místa narození šťastného experimentu majitele cukrárny – zůstávají otevřené a dobře udržované, nad ruinami původního městského základu bylo postaveno malé muzeum a několik starých uliček poskytuje pohled do minulosti. Sedět v útulné staré jídelně, svačit polévkové knedlíky a pozorovat místní klábosení u čaje, Nanxiang je stejně jako pouť gurmánů jako sousto historie.

Udělejte Nanxiang součástí vašeho turné po Šanghaji

Návštěva Nanxiangu se snadno přidá k našim plně přizpůsobitelným Zájezdy do Šanghaje . Jednoduše si požádejte o prohlídku, o kterou máte zájem, a dejte nám vědět, co byste ještě rádi podnikli. My v China Highlights jsme odborníci na zakázkovou výrobu zájezdů, takže můžete také začít od nuly se svými požadavky a my vám navrhneme cenu.

small colorful bushes for landscaping

Jak se tam dostat:

Jeďte metrem linkou 11 (směr Jiading) do stanice Nanxiang. Použijte Exit 1 a jděte na jih po dálnici Huyi přibližně 15 minut.

Případně jeďte autobusem 2 na první zastávku, který vás vysadí přímo před zahradou.

Guyi Garden

different types of oak tree leaves

218 Huyi Gong Lu, poblíž Guyi Yuan Lu

218 Huyi Highway, poblíž Guyiyuan Road

+ 86 21 5912 5659

7:00 – 18:00 (severní brána); 6:00 – 17:00 (Jižní brána)

Vstupné: 12 RMB

Kde jíst:

Restaurace Gulong ( starověk Dračí rýže vesnice)

pictures of nuts in shell

220 Guyiyuan Lu, poblíž Minzhu Jie

220 Guyiyuan Road, poblíž ulice Minzhu

+ 86 21 5917 6809

9:00 – 21:30