16 nejlepších jídel, která si v Xiamenu nemůžete nechat ujít

Říká se, že Xiamen je město, ve kterém lidé mohou snadno ztloustnout, díky pohodlnému životnímu prostředí a lahodnému jídlu. Xiamen má řadu potravin s jedinečnými příchutěmi a nezapomenutelné chutě , svačiny i večeře. Možná byste potřebovali rok, abyste ochutnali všechna místní jídla v Xiamenu!

Níže jsme vybrali deset nejoblíbenějších potravin Xiamen, které byste měli zkuste alespoň pár na vaší cestě do Xiamenu.

jeden. Shacha Mian - 'Satay Noodles'

Nejlepší jídlo Xiamen: Shachamian

• Čínština: 面 shā chá miàn / shaa-chaa myen /

Shachamian je velmi populární mezi lidmi Xiamen. Tyto polévkové nudle můžete vidět téměř všude v Xiamenu. Vrcholem je jeho lahodná polévka . Do polévky můžete přidat různé ingredience, jako jsou kroužky olihně, krevety, vepřový bůček, vepřové vnitřnosti, fazolové klíčky a houby. Může být trochu pikantní, ale ne příliš těžký.

dva. Hailijian - Ústřicová omeleta

Nejlepší jídlo Xiamen: Oyster Omeleta

• Čínština: Moře 蛎 煎 hǎi lì jiān / heye-lee-jyen / „smažená mořská ústřice“

Hailijian vyrábí se hlavně z ústřic, mouky ze sladkých brambor a vajec. Čerstvé ústřice se smíchají s moukou, přidá se česnek a poté se orestují. Když jsou téměř hotové, přidáme vejce a společně se smaží. Někdo také rád přidává nějakou zeleninu. Doplněno satay omáčkou, to je těžko zapomenout na jeho chuť .

3. Xianbing - 'Plněné palačinky'

Xiamen nejlepší jídlo: xianbing

• Čínština: Xiànbǐng xiàn bǐng / sshyen-bing /

Xianbing je famózní svačinka - druh palačinky se zlatavou slupkou a různými náplněmi. V Xiamenu jsou dva hlavní druhy plněného palačinky. Sladké jsou plněné pastou z červených fazolí a masové hlavně vepřovým masem. Nechybí ani slavný vegetarián xianbing z chrámu Nanputuo, který cestovatelé rádi kupují.

4. Zhaw uxiang - Smažené tofu knedlíky

Xiamen nejlepší jídlo: Zhawuxiang

• Čínština: Fried Five Spices, zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/'pět vůní'

Zhawuxiang je nejběžnější svačina mezi lidmi Xiamen. Toto jídlo vaří pro přátele a můžete je vidět i na svatebních večeřích. Náplní jsou převážně sekané vepřové maso, rybí maso, zelená cibule a vodní kaštany. Všechny tyto ingredience se plní v tenkém obalu ze sušené tofu kůže, poté se osmaží, nakrájí na délky a podávají se s omáčkou.

5. Shaorou Zong - 'Vařené maso, rýžové knedlíky'

• Čínština: shāo ruu zong /shaoww-roh dzong/

Knedlíky z lepkové rýže ( zongzi ) mají mnoho různých příchutí: sladké nebo slané, fazolová náplň nebo masová náplň. Xiamen masové rýžové knedlíky jsou jeden z nejvíce slavné příchutě .
Xiamenovy rýžové knedlíky chutnají voňavě a lepkavě, ale nejsou mastné. Jsou červené a žluté, díky čemuž vypadají atraktivně. Některé náplně obsahují kaštany, houby nebo arašídy, aby chuť byla uspokojivější.

6. Yuwantang - 'Polévka s rybími kuličkami'

Nejlepší jídlo Xiamen: polévka s rybími koulemi

• Čínština: Rybí kuličková polévka yú wán tāng /yoo-wann taang/

Rybí maso se mele a dělají se z něj kuličky. Některé obchody přidávají nějaké náplně, aby chuť byla uspokojivější. Po uvaření můžete do polévky dát trochu zeleniny a přidat zelenou cibulku, aby byla barevnější. Rybí kuličky jsou bílé a chutnají jemně.

7. Jiangmuya-Ginger kachna

Xiamen nejlepší jídlo: Jiangmu ya

• Čínština: Zázvorový zázvor, jiāng mǔ yā / jiang-mu ya /

Jiangmuya je velmi oblíbené jídlo na podzim a v zimě v Xiamenu. Kachna se celé hodiny dusí v rýžovém víně, které obsahuje starý kořen zázvoru a dalších 20 bylinek. Kachna použitá v tomto pokrmu musí být mladá kachna, která neobsahuje mnoho tuku. Po uvaření má vývar vůni voňavých bylinek a kachní maso absorbuje veškerou výživu z polévky. Když budete jíst toto jídlo v zimě, dokáže vás pořádně zahřát a zbavit vás veškeré zimní únavy.

brown spider with light brown stripe down back

8. Tong’an Fengrou – tong’anské dušené vepřové maso

Nejlepší jídlo Xiamen: Tongan fengrou

• Čínština: Tongské maso, Tōng ān fēng ròu /toong an feng rou/

Tong'an fengrou je místní jídlo, které dostalo svůj název podle okresu Tong'an v Xiamenu, odkud pokrm pochází. Tam je Tong'an fengrou nepostradatelným jídlem, kdykoli dojde ke zvláštní příležitosti, jako je stěhování do nového domu nebo svatba člena rodiny. Vyrábí se z celého kusu prorostlého vepřového masa, které bylo před vařením v páře silně postříkáno omáčkou, dokud se všechna omáčka nespojí s masem a šťávou.

9. Jinbaoyin - Buchty plněné v páře

• Čínština: J Goldn bāo yín jīn bāo yín / jin-baoww-yin / 'Gold Wraps Silver'

Jinbaoyin vypadají jako žluté pařené buchty a koupíte je snadno a levně na ulici. Tyto housky se vaří v páře v bambusovém hrnci a měli byste je kupovat horké.
Tradiční náplní jsou arašídy a cukr. Nyní mají různé náplně : sušené bambusové výhonky, houby nebo maso. Kůže je měkká a průhledná, a když kousnete, je lepkavá a elastická.

10. Xiamian - Krevetové nudle

Nejlepší jídlo Xiamen: Xia Mian

• Čínština: , xiā miàn

Název vám říká vše – jelikož se jedná o přímořské město, jsou mořské plody v Xiamenu vždy čerstvé. Mísa čerstvých a horkých krevetových nudlí po ránu je pro místní standardní snídaní, aby mohli začít rušný den.

jedenáct. Tusundong - Sand Worm Jelly

Nejlepší jídlo Xiamen: Tusundong

• Čínština: 土笋冻 tǔsǔndòng /too-swnn-dong/ 'zemský bambus zmrzlý'

Tusundong je příjemná letní svačinka . Toto studené jídlo je průhledné a vypadá jako želé. V čínštině toto jídlo zní, jako by bylo vyrobeno z bambusových výhonků. Vlastně hlavní složkou je píseční červi . Po uvaření se želatiny v písečných červech rozpustí ve vodě a po vychladnutí se z ní stane „rosol“. S omáčkou a chilli chutná lépe.

Tady je legenda že Zheng Chenggong (郑成功, slavný národní hrdina) založil toto jídlo, když umístil vojáky poblíž pláže.

12. Mianxianhu - vývar z rýžových nudlí

• čínština: nudlová pasta, miàn xiàn hú

Mianxiahu je pokrm z míchaných nudlí vařené v dušeném vepřovém vývaru. Obsahuje pšeničné nudle, rýžové nudle a nudle ze sladkého bramborového škrobu. Kromě nudlí kuchaři často přidávají různé přísady, jako jsou krevety, celerové listy, vejce a vepřová střeva, aby dodali více chuti. Místní si to často objednávají jako snídani spolu s youtiao (hluboce smažená křupavá pšeničná tyčinka).

13. Baobing - Jarní závitky

• Čínština: Tenký dort báobǐng /baoww-bing/'tenký plochý dort'

Baobing jsou vlastně jakýmsi jarním závitkem. Různé oblasti používají různé výplně. Xiamen baobing výplně jsou arašídy , ústřice , a Mořská řasa . Náplně se uvaří před srolováním v tenké slupce. V Xiamenu připravuje toto jídlo téměř každá rodina kolem festivalu Qingming (4. 5. dubna), protože ústřice v tomto období jsou nejlepší.

14. Huasheng Tang - Arašídová polévka

• Čínština: Arašídová polévka huāshēng tāng /hwaa-shnng taang/

Arašídy mají příznivý význam v čínské kultuře. Takže tento pokrm můžete vidět na svatbách, narozeninových oslavách a jiných oslavách.

Cena je levná a vaření je snadné , ale může to vyžadovat hodně času. Nejprve vložte arašídy do hrnce a propláchněte je vroucí vodou. Po otírání slupek dejte arašídy do hrnce a přidejte čerstvou vodu. Po uvaření vody stáhneme plamen a dusíme je. Příprava lahodné arašídové polévky trvá hodiny.

15. Hao’gan Zhou-Ústřicová kaše

• anglicky: sušené ústřicové kaše, háo gān zhōu

Tato kaše se nevaří v normální vodě, ale dusí se ve speciálním vývaru vyrobeném z hodin vaření vepřového, kuřecího masa, cibule a mrkve před přidáním sušených ústřic. Tato kaše je plná bílkovin a má více chutí, než si dokážete představit.

16. Shao Xian Cao-vegetariánský dezert

• čínsky: 烧仙草, shāo xiān căo

Shao xian cao je jedinečný dezert v Xiamenu. Je to sladký pudink vyrobený z místní bylinky. Jíst shao xian cao v létě je skvělý způsob, jak zmírnit horko.

Doporučené oblíbené výlety do Xiamenu

Musíte vidět v Xiamen: Tulou

Pokud chcete ochutnat lahodné jídlo v Xiamen, podívejte se prosím na naše doporučené prohlídky níže pro inspiraci:

• 3denní prohlídka Xiamen, Gulangyu a Tulou – odpočinkový víkend prohlídka
• 5denní túra po horách Xiamen, Tulou a Wuyi – kulturní a scénické prohlídka

Nemáte zájem o výše uvedené zájezdy? Řekněte nám své zájmy a požadavky a China Highlights pro vás vytvoří prohlídku Xiamenu.