Jídlo a restaurace Huangshan

Jídlo v Huangshanu patří Kuchyně Hui (neboli kuchyně Huizhou). Kuchyně Huizhou je jednou z osmi čínských regionálních kuchyní.

Dějiny

Tento styl pochází z dynastie South Song (1127-1279), kdy začal v okrese Shexian (prefektura Huizhou ve starověku).

Funkce

Kuchyně Huizhou je známá pražením, dušením, dušením a rychlým smažením. Tento styl se zaměřuje především na koření, délku a stupeň vaření a obhajuje vývar. Olej je pečlivě vybírán tak, aby prospíval střevům a pokožce. Barva je považována za důležitou pro zvýšení estetického účinku a je harmonizována s vůní a chutí.

Huangshan (Žluté hory) Fakta

Vesnice Xidi

Pamětní oblouky Tangyue

Huangshan Počasí v březnu

Huangshan Počasí v květnu

Podivně tvarované borovice Žlutých hor

Počasí Huangshan v lednu

Huangshan Počasí v září

Pokrmy a svačiny

Vyhlášená jídla a občerstvení ve městě Huangshan jsou páchnoucí mandarinky, tvaroh z Mao fazolí, kamenný koláč, pečený žlutý krabí koláč a sušený tvaroh z fazolí Wucheng. Viz. níže.

Doporučené jídlo Huangshan

Vonící mandarinková ryba

Páchnoucí mandarinková ryba, navzdory názvu, je pokrm známý svou dobrou chutí a vůní. Mnoho cestovatelů, kteří přijíždějí do Huangshanu, láká ochutnat ho jeho pověst. Všichni o tom po ochutnání ryby mluví velmi pozitivně.

Páchnoucí mandarinková ryba dostala své jméno, protože živá ryba má slizkou páchnoucí kůži, která odradí predátory.

large green leaf house plants

Dějiny : Pokrm má více než dvě stě let dlouhou historii a svou popularitu si udržel, přičemž název mandarinková ryba se objevuje v mnoha kusech čínské literatury.

Funkce : Ofenzivní kůže se seškrábne jako první fáze přípravy. Zapáchající mandarinková ryba se také nazývá čerstvá konzervovaná mandarinková ryba, protože po odstranění kůže se nasolí, jako by se maso konzervovalo. Vařené ryby jsou křupavé a jemné se zvláštním aroma a osloví široké spektrum zákazníků.

Zápach živé ryby je ve velkém kontrastu se sladkou vůní pokrmu, který dodává pokrmu ironické kouzlo a pomohl mu stát se jedním z klasických jídel kuchyně Huizhou.

• 3denní turné Essence of Huangshan
• 3denní prohlídka starověkých vesnic a Žluté hory
• Fotografická prohlídka Huangshan

Žlutý krabí dort

Žlutý krabí dort používá jako náplň prvotřídní funky sušenou zeleninu a čerstvé tučné maso. Pomalu se praží ve speciálně vyrobené peci s ohněm na dřevěném uhlí.

Vzhledem k tomu, že jeho barva vypadá jako žlutá vařená krabí skořápka, dostane název „žlutý dort z krabích skořápek“. Je to ideální snídaně nebo svačina.

Mao Tofu

Mao tofu se také nazývá Huizhou funky fazolový tvaroh. „Chuť je mnohem lepší než vůně,“ říkají lidé. Je to tradiční občerstvení v Huizhou (prefektura Huangshan) a získaná chuť. Mohl by být považován za čínskou alternativu k sýru Stilton nebo Camembert.

do fir trees have pine cones

Nejlepší na ulici

Prodejci tradičně nosí fazolový tvaroh v nádobě visící na ramenní tyči. Na jednom konci visí hůlky a pánev a na druhém tofu, sezamový olej a feferonka. Když se olej zahřeje, horký a voňavý tvaroh z maoských fazolí, se zvuky „zizi“ na pánvi, probudí chuť místních obyvatel. Je to zvláštní kulturní zážitek jíst tvaroh z Mao fazolí od pouličního prodejce. Lidé nepoužívají misky a jedí hůlkami vedle pánve.

• 4denní trekking ve Žlutých horách
• 15denní čínská starověká města a oslavované hory