Populární Příspěvky
Top 15 pekingských jídel, která musíte vyzkoušet
Zjistěte, co jíst v Pekingu. Tento seznam pekingských potravin obsahuje nejlepší pekingská jídla a občerstvení s doporučenými restauracemi a oblastmi najít je v.
S výjimkou nejznámějšího pekingského kulinářského exportu, pekingské kachny, byla většina nejznámějších pokrmů města převzata z okolních oblastí. Bez ohledu na jejich původ jsou nyní všechna následující jídla plně zakořeněna v životě v Pekingu a lze je ochutnat v restauracích po celém městě. Užívat si!
Nejlepší čas na návštěvu PekinguVšechny věci, které potřebujete vědět 1. Pekingská pečená kachna
Pekingská kachna Pekingská pečená kachna nebo pekingská kachna, je ztělesněním pekingské kuchyně a jídlo, které musíte vyzkoušet při návštěvě Pekingu . Pokrm je většinou ceněn pro tenkou, křupavou kůži, přičemž autentické verze pokrmu podávají většinou kůži a málo masa.
Zatímco omáčky a přílohy se budou v jednotlivých restauracích lišit (nejčastější jsou jarní cibulka a okurka), s pečenou kachnou v Pekingu je těžké udělat chybu. Pokud budete jíst v jedné ze slavnějších pekingských kachních restaurací, bude to také doprovázeno krátkou ukázkou správného způsobu sestavení zábalu pekingské kachny pomocí hůlek.
- Čínština: Pekingská pečená kachna Běijīng kǎoyā /bay-jing kaow-yaa/)
- Doporučení restaurace: Restaurace Da Dong Duck (大董Pečená kachna)
- Adresa: F6 Wangfu Mall, 301 Wangfujing Street, Dongcheng District, Peking F6 Wangfu Commercial Building, No.301 Wangfujing Street, Dongcheng District, Peking
- Cena: 198 CN¥ za celou kachnu (krmí 3/4)
- 4denní prohlídka císaře po Pekingu
- 5denní rodinný výlet do Pekingu
- Kontaktujte nás pro vytvoření zájezdu na základě vašich potřeb.
Cestovní průvodce PekingemVšechny věci, které potřebujete vědět 2. Jiaozi — čínské knedlíky
Čínské knedlíky Jiaozi je další jídlo, které lze nalézt kdekoli v Pekingu.
Zatímco známějších knedlíkových restaurací a řetězců je celá řada, jedny z nejchutnějších knedlíků (a nejzajímavějších zážitků) najdete v menších, méně nápadných rodinných jídelnách, kde jsou knedlíky jedinou věcí na jídelníčku. V těchto restauracích můžete často sedět a sledovat, jak se další várka knedlíků roluje a plní, když jíte.
Talíř Jiaozi se sójovou omáčkou, octem a chilli dipem je synonymem severočínské kuchyně.
- Čínština: (Knedlíky jiǎozi /jyaow-dzuh/)
- Doporučení restaurace: Pan Shi's Dumplings (Old Stone Dumplings)
- Adresa: 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie č. 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie, okres Dongcheng
- Cena: 20–30 CN¥/talíř (15 jiaozi)
Zajímavosti v Pekingu Všechny věci, které potřebujete vědět 3. Jing Jiang Rousi – trhané vepřové maso v pekingské omáčce
Trhané vepřové maso v pekingské omáčce Jing jiang rousi je další jídlo neuvěřitelně oblíbené u místních Pekingů, a na rozdíl od mnoha jiných oblíbených jídel ve městě pochází z hlavního města . Jeho obliba může pramenit z jeho jednoduchosti: nakrájené vepřové maso vařené ve sladké fazolové omáčce, podávané se sójovými zábaly. Jing jiang rousi je nezbytnou součástí každého autentického pekingského kulinářského zážitku.
- Čínština: Trhané vepřové maso s Jing omáčkou (jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
- Doporučení restaurace: Restaurace Jin Ding Xuan (金鼎轩)
- Adresa: 77 Hepingli Street, Dongcheng District No.77 Hepingli West Street, Dongcheng District, Peking
- Cena: 60 CN¥/osoba (za celé jídlo)
- 4denní soukromá prohlídka Pekingu
- Jednodenní soukromá prohlídka Pekingu
4. Nudle se sójovou pastou — Zhajiang Mian
Nudle se sójovou pastou Zhajiang mian je velmi oblíbený, pokud jde o tradiční pekingskou kuchyni, a někdy se mu říká jednoduše „pekingské nudle“.
Má tři hlavní ingredience: široké ručně tažené nudle, kousky zeleniny a vepřové maso. Zelenina se sezónně liší, ale nikdy není méně než sedm druhů. Pro návštěvníky je to ideální svačina v době oběda málo času protože je obvykle připraveno několik sekund po objednání. Jako bonus navíc je to velmi levné.
orange flower that opens and closes
- Čínština: Smažené nudle (zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/ ‚nudle se smaženou omáčkou‘)
- Doporučení restaurace: Král nudlí Old Beijing Zhajiang (Old Beijing Zhajiang Noodle King)
- Adresa: 56 Dong Xinglongjie, okres Dongcheng č. 56 ulice Dong Xinglong, okres Dongcheng
- Cena: CN 15 jenů
5. Mongolský hotpot
Mongolský hotpot mongolský hotpot, pokrm, jehož historie sahá více než 1000 let , je stejně tak o požitku z vaření jako o chuti.
Tradiční hotpot jídla zahrnují posezení kolem velkého hrnce s vařící polévkou, ve které si vaříte vlastní jídlo. Ačkoli mongolský hotpot obvykle obsahuje velké množství jehněčího masa, k dispozici je libovolné množství masa, zeleniny a chleba. Ty jsou nakrájeny na tenké plátky, aby bylo zajištěno, že se uvaří rychle a rovnoměrně.
Tento severočínský styl hotpot používá polévku, která je méně pikantní a obecně méně ochucená než její jižní protějšky, přičemž větší důraz je kladen na ingredience, které se vaří, než na to, v čem se vaří.
- Čínština: Mongolský horký hrnec (Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwor-gwor/)
- Doporučení restaurace: Dong Lai Shun (Dong Lai Shun)
- Adresa: 91 Tiantan Road, Dongcheng District No.91 Tiantan Road, Dongcheng District
- Cena: 140 CN¥/osoba (za celé jídlo)
6. Oslí hamburgery
Donkey Burgers Peking, který pochází z města Baoding v severní provincii Che-pej, přijal oslí burger za svůj. Restaurace nabízející toto jídlo podávají řadu různých oslích jídel, ale oslí burger můžete vyzkoušet. Trhané oslí maso se podává v pikantní, křupavé housce s pochutinou ze zeleného pepře.
Kontrast mezi šťavnatým masem, křupavou houskou a sladkou pochutinou je neuvěřitelně chutný a je nepravděpodobné, že se u jednoho zastavíte. Podívejte se na velký nápis 驴肉 (‚oslí maso‘) jasně viditelný na přední straně všech restaurací nabízejících toto jídlo.
- Čínština: Oslí maso v ohni (lǘròu huǒshāo /lyoo-roh hwor-shaow/)
- Doporučení restaurace: Wang Pangzi (王胖子)
- Adresa: 76 Gulou Xidajie, okres Xicheng Gulou West Street 76
- Cena: 10–12 CN¥/burger
7. Suché wok bramborové klínky
Suché wok bramborové klínky Doslovný překlad tohoto pokrmu — ‚suché wok bramborové klínky‘ — nabízí hostům poměrně přesnou představu o tom, co mohou očekávat.
Plátky brambor, křupavé vepřové maso a chilli papričky se vaří v železném hrnci postaveném na otevřeném plameni. Jak se prodíráte masem a bramborami, lůžko s nakrájenou cibulí, které se skrývá pod ním, pomalu karamelizuje v oleji, takže vám zbyde lahodná svačina, kterou můžete dokončit jídlo.
Je to jídlo, které si nejlépe vychutnáte v chladnějších měsících , ale je oblíbený u místních po celý rok.
- Čínština: Sušené bramborové lupínky (gàn guō tǔ dò u piàn / gan gwor too-doh pyen /)
- Doporučení restaurace: Toto jídlo bude podávat kterákoli z řad restaurací podél Ghost Street. Nejlépe si ho vychutnáte jako součást většího jídla, proto se doporučuje vybrat si restauraci podél této ulice, kde se podávají jiná jídla, která vás zajímají.
- Adresa: Ulice duchů (Dongzhimen Nei Dajie, okres Chaoyang) Ulice duchů (Dongzhimen Nei Dajie, okres Chaoyang)
- Cena: 18–30 CN ¥
- 4denní prohlídka císaře po Pekingu
- 5denní rodinný výlet do Pekingu
- Kontaktujte nás pro vytvoření zájezdu na základě vašich potřeb.
8. Tudou Si - strouhaný brambor
Strouhané brambory Toto jídlo je další skvělou volbou pro milovníky brambor. Brambory nakrájené najemno se orestují se zelenou paprikou a kořením a mohou se podávat teplé i studené. Nenechte se zmást jednoduchým vzhledem brambor, protože jsou potaženy sladkým leskem, který pokrmu dodává chuť.
- Čínština: Bramborové kousky (tǔdòu sī /too-doh srr/)
- Doporučení restaurace: Shijin Yuan (十锦园)
- Adresa: 13 Sanlitun, okres Chaoyang
- Cena: CN 15 jenů
9. Valící se osel
Valící se osel Na rozdíl od oslího sendviče toto jídlo ve skutečnosti neobsahuje žádné maso, natož oslíka. Pojízdný osel odkazuje na druh tradičního pekingského občerstvení s měkkou slupkou z lepkavé rýžové mouky a nádivkou z červených fazolí, v jižní Číně také známý jako „kutálející se kůň“ (马打滚 mǎ dǎgǔn).
- Čínština: Osel (lǘ dǎgǔn /lyoo daa-gwnn/)
- Doporučení restaurace: Bai Ji Niangao (rýžový dort Bai Ji)
- Adresa: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, 5 Niu Jie, Xicheng District Supermarket Niu Jie Halal, No. 5 Niu Street, Xicheng District
- Cena: CN¥20/500 g
10. Koláč Tuckahoe
Koláč Tuckahoe Tuckahoe pie je tradiční papírově tenká svačina ve tvaru úplňku, která je oblíbená v Pekingu. Skládá se ze základní palačinky obalené v cukru, medu a sortimentu ořechů.
pictures of succulents and their names
Podle legendy pochází koláč tuckahoe z dynastie Southern Song (1127–1279) a způsob přípravy a potřebné vybavení jsou dobře zdokumentovány. Bylina tuckahoe má mnoho léčivých vlastností , a proto je oblíbený u Číňanů, zejména žen a starších lidí.
- Čínština: 夹 饼 (fālíng jiābǐng / foo-ling jyaa-bing /)
- Doporučené restaurace: Na ulici Wangfujing Snack Street (王府井小吃街) se nachází několik stánků s občerstvením a obchody, které prodávají toto občerstvení a mnoho dalších ulic s občerstvením v Pekingu.
- Cena: 25 CN¥/krabice
11. Tanghulu — Kandované ovoce na špejli
Kandované ovoce na špejli Tanghulu, „čínské karamelové jablko“, je starý dezert v pekingském stylu, který se skládá ze špízu s ovocem namočeným v tekutém cukru a následně sušeným. Jsou asi 20 cm (8) dlouhé a zahrnují mnoho druhů ovoce obalených cukrem, jako jsou crabapple, kiwi, třešně, rajčata, ananas, hroznové víno, jahody a tak dále. Když se do tanghulu zakousnete, báječně křupe !
V Pekingu se dají snadno koupit z vozíků na kraji ulice a jsou oblíbené u dětí.
- Čínština: Kandované maso (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
- Doporučení restaurace: Ma Ji Tanghulu
- Adresa: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, 5 Niu Jie, Xicheng District Supermarket Niu Jie Halal, No. 5 Niu Street, Xicheng District
- Cena: 10 CN¥/hůl
- 4denní soukromá prohlídka Pekingu k návštěvě Velké zdi v noci
- Jednodenní prohlídka Pekingu Hutong
12. Wandou Huang — Dort z hrachové mouky
Dort z hrachové mouky Dort z hrachové mouky je tradiční svačina z Pekingu. Je vyroben z bílého hrášku. Bývalo to císařské občerstvení a bylo jedním z nich Císař vdova Cixi oblíbené uživatele. Má žlutý vzhled s jemnou a hladkou texturou, která taje v ústech. Místní ji obvykle jedí na jaře.
- Čínština: Hráškově žlutá (wāndòu huáng /wan-doh hwung/ ‚hrachová žlutá‘)
- Doporučení restaurace: Bai Ji Niangao (rýžový dort Bai Ji)
- Adresa: 1/F, Niu Jie Halal Supermarket, 5 Niu Jie, Xicheng District Supermarket Niu Jie Halal, No. 5 Niu Street, Xicheng District
- Cena: CN¥20/500 g
13. Aiwowo — kuličky lepkavé rýže
Lepkavé rýžové kuličky Aiwowo je tradiční dezert s dlouhou historií. Dříve se podával jako královské jídlo. Jeho slupky jsou vyrobeny z lepkavé rýžové mouky a různé nádivky jsou vhodné pro všechny věkové kategorie a chutě . Patří mezi ně vlašské ořechy, sezamová semínka, melounová semínka, yam pasta a další přírodní ingredience.
- Čínština: 艾窝窝 (àiwōwo /eye-wor-wor/ ‚hnízda pelyňku‘)
- Doporučení restaurace: Huguo Temple Snack shop
- Adresa: Asi 100 m východně od Huguo Temple Hotel; 68 Huguosi Street, Xicheng District č. 68, Huguo Temple Street, Xicheng District, asi 100 metrů východně od Huguo Temple Hotel
- Cena: 3 CN¥/každý
14. Dalian Huoshao — Smažené palačinky s náplní
Smažené palačinky s náplní Historie tohoto jídla sahá až do roku 1876. Místní obvykle snídají dalian huoshao. Tyto smažené závitky z pšeničného těsta plněné mletým vepřovým masem a zeleninou chutnají podobně jako smažené knedlíky, ale jsou šťavnatější.
- Čínština: 褡裢火烧 (dālián huǒshāo /daa-lyen hwor-shao/ ‚smažené v látkovém váčku‘)
- Doporučení restaurace: Furongju Restaurant (Furongju Restaurant)
- Adresa: 143 Dongsi North Street, Dongcheng District Č. 143 Dongsi North Street, Dongcheng District
- Cena: 3 CN¥/každý
15. Zhizi Kaorou — Grilování na železné mřížce
Železná mřížka na grilování Zhizi je železná deska vyrobená ze železných tyčí, kterou lze zahřát a použít k opékání, takže přebytečný tuk z grilu odkapává mezerami. Používá se hlavně na halal hovězí a skopové maso .
Dřevo na grilování je převážně aromatické dřevo, jako je borovice, jujuba, hrušeň a další ovocné stromy, aby se aroma předávalo do masa. Přílohy jsou obvykle zelená cibule a koriandr.
- Čínština: Grilované maso (zhìzǐ kǎoròu /jrr-dzuh kao-roh/ ‘BBQ grilované maso’)
- Doporučení restaurace: Houwei Ju Old Beijing Grilování Zhizi
- Adresa: 11 Guang’anmen Bus Station West Street, Xicheng District Xicheng District Guang’anmen Bus Station West Street A 11
- Cena: 120 CN¥/osoba
- 6denní zimní prohlídka Pekingu s lyžováním v místě konání zimních olympijských her v roce 2022
- Prohlídka tradičního jídla v Pekingu
Jezte autentické pekingské jídlo na našich výletech do Pekingu
Můžeme pro vás zajistit konzumaci všech výše uvedených potravin v autentické pekingské restauraci nebo na ulici s občerstvením . Náš Výlety do Pekingu , téměř bez výjimky zahrnují šanci sníst pečenou kachnu.
Můžete požádat o snězení kteréhokoli z těchto chutných jídel nebo čehokoli jiného, co byste rádi vyzkoušeli, když přizpůsobíte svou cestu našim cestovním poradcům.
Pokud máte zvláštní zájem vychutnat si nejlepší čínská jídla v Číně a také nejlepší památky, podívejte se:
- Široká chuť Číny – 13denní soukromá prohlídka jídla: Peking – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hong Kong