Čínské superpotraviny

Takže jste si přečetli čínské jídlo a zažili jste čínské jídlo ve své domovské zemi, ale věděli jste, že mnoho? super potraviny které jsou populární po celém dnešním Západě (a některé, které ve skutečnosti nejsou zatím mimo Čínu dobře známé) jsou původem z Číny?

Toto jsou jedny z nejlepších čínských super potravin, kde získat je, jak lidé v Číně je obecně jedí a co mohou udělat pro vás zdraví když cestujete Čínou (a dále, pokud se je rozhodnete začlenit do svého životního stylu!).

Goji bobule

• Čínština: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Co? Goji bobule, také známé jako čínské vlčí plody, jsou ovocem Lycium barbarum (rodina, která zahrnuje také brambory, rajčata, lilek a chilli papričky) a pocházejí ze severovýchodní čínské autonomní oblasti Ningxia Hui.

Kde? Koupit je můžete sušené po gramech – stánky se sušeným ovocem k tomu obvykle najdete v oblíbených turistických destinacích, zejména v horských oblastech Číny. Případně zkuste supermarket.

Jak? Plody Goji se tradičně suší a poté se používají do rýžového congee, mandlového želé nebo různých tradičních čínských polévek. Někdy se také vaří v čaji nebo se přimíchají do čínské tradiční medicíny.

Hořký meloun

• Čínština: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Co? Tento hořký meloun je hořký, ano, ale má celou řadu léčivých výhod: proti malárii, proti rakovině, antivirotikum, skvělý pro vaše srdce, dobrý pro lidi s cukrovkou a údajně dobrý pro zpomalení Alzheimerovy choroby. Ačkoli tyto léčebné výhody musí být ještě prokázány, kugua se jí po celé zemi jako způsob ochlazení těla, zejména v horkých letních měsících.

Kde? Hořký meloun je běžná zelenina, takže je můžete koupit na zeleninových trzích v Číně. A samozřejmě je seženete v supermarketu.

Jak? Hořký meloun se obvykle nachází vařené do pokrmů ve většině restaurací po celé zemi. Běžná odrůda se smaží společně s vejcem, kugua chaodan (苦瓜炒蛋), který je oblíbený v sečuánských restauracích, aby vyvážil množství chilli, nebo jako studený předkrm podobný salátu (凉拌苦瓜) ze stejného důvodu.

Jujube

• Čínština: Červené datle hóngzǎo /hong-dzaoww/

Co? Jujube datle jsou červené a vrásčité, a přestože se jedná o sušené ovoce, jsou běžně známé tím, že dokážou revitalizovat a hydratovat tělo. Navíc se o nich říká, že čistí pět dutin, a proto jsou perfektní, když jste nachlazení.

Kde? Jujube datle lze koupit po celé zemi v obchodech prodávajících ovoce a zeleninu. Případně zkuste supermarket – v případě potřeby požádejte o pomoc svého průvodce.

Jak? Sušené datle jujube lze použít do polévky, čaje nebo sladkých nápojů. Oblíbeným ovocem jsou také čerstvé datle jujube.

Zelený čaj

• Čínština: Zelený čaj lǜchá /lyoo-chaa/

Co? Zelený čaj existuje v mnoha různých variantách v závislosti na městě, ve kterém se nacházíte, a v Číně se konzumuje po staletí. Předpokládá se, že čaj pomáhá vyplavovat toxiny z těla, uvolňuje krevní cévy a snižuje úzkost a stres. Získejte celé volné čajové lístky pro maximální účinky na zdraví. (Zjistěte více o jiných čajích v Číně.)

Kde? Můžeš koupit zelený čaj v různých krásných krabičkách nebo jen po gramech v čajovnách, supermarketech, obchodech se suvenýry a dokonce i na letišti. (Čaj je také skvělým nápadem na dárek pro přátele doma!)

Jak? Čaj se obvykle vaří jako nápoj. Někdo ho přidává i do pokrmů.

Pane Choi

• Čínština: Malé zelí xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Co? Pak choi, někdy známý jako bok choy, je velmi běžná čínská zelenina a jeden z nejlepších zdrojů vitamínů, které existují. Vzpomeňte si na vitamíny A, C a K, abychom jmenovali alespoň některé. Je to také jedna z nejčastěji používaných druhů zeleniny v zemi a pravděpodobně ji najdete ve většině svých jídel.

Kde? Tuto čerstvou zeleninu koupíte na běžných zeleninových trzích.

Jak? Většina restaurací podává pak choi v ústřicové omáčce s houbami nebo smažené s česnekem, mimo jiné. Pro objednání jednoho z těchto dvou jídel se nazývá česneková verze suanrong xiaobaicai (česnekové malé zelí suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) houbová verze tzv. xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/) Pak choi se také běžně vyskytuje v nudlových polévkách.

Ženšen

• Čínština: 人参 rénshēn / rnn-shnn /

Co? Ženšen je bylina s masitými kořeny, která se obvykle vyskytuje ve východní Asii (hlavně v Číně) a v některých oblastech Severní Ameriky. Používá se k léčbě řady různých onemocnění včetně diabetu typu II a sexuální dysfunkce u mužů.

Kde? Nejjednodušší je koupit ženšen v sušené formě, celý nebo nakrájený. Existuje spousta různých ženšenových produktů, které jsou k prodeji na běžných turistických místech, ale alternativně můžete zkusit supermarket. Některé produkty, které jsou k dispozici, zahrnují čaje, energetické nápoje, kávu, ale v celé Číně se vyskytuje také v kosmetických produktech nebo věcech, jako je šampon.

types of ivy ground cover

Jak? Obvykle ji lidé vaří v polévce nebo čaji jako lékovou kuchyni.

A je toho víc!

Kromě všech těchto zdravých ingrediencí a super potravin existuje spousta ovoce, které pochází z Číny vám pomůže vyrovnat se nevyhnutelné: čínské jídlo je úžasné a je toho hodně, co budete chtít ochutnat. Existují čínské hrušky (唐梨 tánglí /tung-lee/), tomel (柿 Shì /shrr/), čínské švestky (李子 lǐzi /lee-dzrr/) a liči (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), všechny které seženete ve stáncích s ovocem nebo v supermarketech. Požádejte svého průvodce o další informace a o pomoc s jejich nákupem, protože některé jsou dostupné v závislosti na ročním období.

Prohlídka s námi

Můžeme zařídit vaši cestu do Číny přesně tak, jak chcete, včetně zajištění toho, abyste si některé z těchto super potravin na trzích nebo v supermarketech vzali domů svým přátelům nebo rodině, nebo si je po celou dobu vaší cesty objednali vařené v jídlech v restauracích. Pokud plánujete první cestu do Číny, podívejte se na naše nejvíce oblíbené zájezdy níže pro inspiraci:

• 8denní turné po Pekingu, Xi’anu a Šanghaji — zlatého trojúhelníku
• 12denní prohlídka kuchyně po Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, Guilin a Hong Kongu — příchuť Číny

Naše zájezdy jsou přizpůsobitelné a naši průvodci jsou flexibilní a rádi vám pomohou. S námi můžete mít přizpůsobené a snadné turné po Číně. Řekněte nám své zájmy a požadavky a my vytvoříme vaše vlastní rodinné turné po Číně.