Top 11 dezertů čínského nového roku

Sladké dobroty symbolizují sladký život v Číně, takže dezerty jsou nezbytné pro kompletní oslavu čínského nového roku. Zhruba půl měsíce před čínským Silvestrem se téměř každá čínská rodina začíná připravovat na nejdůležitější festival – 15denní oslavu naplněnou rodinným časem, červenými balíčky a spoustou symbolického jídla, které se rozvoní na začátku sezóny výsadby. .

Následuje několik oblíbených dezertů čínského nového roku, každý s příznivá symbolika . Při návštěvě čínského Nového roku si můžete vybrat jeden z těchto dezertů, aby byly vaše novoroční dárky ještě lepší.

1. Dušená novoroční dort — Zvyšování prosperity a propagace

• Čínské jméno: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'roční dort'

Dušený novoroční dort je nejznámějším a nejoblíbenějším novoročním dezertem v Číně. Jeho čínské jméno je 年糕 (niángāo), homofon pro „rok vyšší“ (年高), který symbolizuje zvýšení prosperity a povýšení rok po roce.

Tento sladký (dostupný je i slaný dort), lákavě mačkaný dort se vyrábí hlavně z lepkavé rýžové mouky a hnědého cukru. Jeho kulatý tvar představuje pospolitost a úplnost .

Když dort po několika dnech ztuhne a ztvrdne, můžete jej nakrájet na tloušťku palce a opéct v páře nebo na pánvi do změknutí.

Klikněte a přečtěte si více niangao .

2. Rýžové knedlíky — rodinná pospolitost

• Čínské jméno: tāngyuán /tung-ywen/

Nejdůležitější roli hrají rýžové knedlíky lucernový festival , což je poslední den období čínského nového roku. Proto jsou jedním z nejlepších dezertů čínského nového roku.

Tyto sladké rýžové kuličky jsou často naplněny černými sezamovými semínky nebo rozdrcenými arašídy. Jíst tento příznivý dezert znamená jednotu v rodině .

3. Piškotový dort v páře — Prosperita

• Čínské jméno: Dort do vlasů fāgāo /faa-gaoww/

Čínský název pro dušený piškot je 发糕 (fāgāo), připomínající čínský výraz vydělávat jmění (发财). Je to tradiční sladké jídlo a mnoho Číňanů ho snídá.

Protože se při výrobě tohoto hnědého nebo bílého dušeného piškotového dortu používá lepkavé rýžové víno, má zvláštní vůni. Vychladne a ztvrdne, takže jej stačí znovu propařit a pak si můžete pochutnávat na piškotovém dortu.

4. Sezamové kuličky/bagety se sezamovými semínky — Plnost

• Čínské jméno: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ nebo Ma Tong mátōng /maa-tong/

Sezamové kuličky area chutný typ smaženého jídla z lepkavé rýžové mouky, která je plněná pastou z červených fazolí, obalená v bílých sezamových semínkách a smažená. Zvenku jsou křupavé a uvnitř měkké.

Bagety se sezamovými semínky se smaží, dokud není vnitřek křupavý a má tvar válce. Mají delší trvanlivost, takže jsou mnohem více topolové během období čínského nového roku. Balené bagety se sezamovými semínky lze nalézt v supermarketech, zatímco sezamové kuličky jsou k dostání hlavně v pekárnách.

5. Rýžový nákyp Eight-Treasure- Hodně štěstí

• Čínské jméno: Osm pokladů bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Osmička je šťastné číslo v čínské kultuře, odtud název „rýžový nákyp s osmi poklady“. Je pravda, že název dezertu pudink opravdu má osm druhů 'pokladů' , včetně červené jujuby, lotosových semen, sušených longanů a jiného různého sušeného, ​​kandovaného ovoce.

Dušený pudink se máčí v cukru a másle a vršek se prokládá osmi poklady.

6. Smažené těsto— Shledání

• Čínské jméno: Twist máhuā /maa-hwaa/

Toto smažené jídlo je o něco těžší než bageta se sezamovými semínky. Dvě nebo tři tyčinky těsta se stočí dohromady a smaží, dokud nejsou křupavé. Mnohem populárnější je v severní Číně.

Smažené těstové závitky vyráběné v Tianjinu jsou nejznámější v Číně díky své proslulé křupavé struktuře, bohaté chuti a kreativním přísadám. Jsou specialitou Tianjinu.

long black bug with wings

7. Cukrové prsteny — Pospolitost a sladkost

• Čínské jméno: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'cukrový prsten'

Cukrový kroužek do jižní Číny je to, co je pro severní Čínu smažené těsto. Toto jídlo ve tvaru květiny je oblíbeným novoročním dezertem pro děti s křupavou texturou a sladkou chutí.

8. Smažené arašídy potažené moukou — Vitalita a dlouhověkost

• Čínské jméno: Arašídy z rybí kůže yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'arašídy z rybí kůže'

Arašídy jsou také známé jako ořechy dlouhověkosti, symbolizující vitalitu a dlouhověkost v čínské kultuře. Číňané vynalezli mnoho způsobů, jak jíst arašídy, a výroba smažených arašídů obalených moukou je jedním z nejoblíbenějších.

Vyloupané arašídy se obalí v sirupové směsi hnědého cukru a mouky a poté se pečou, dokud nemají světle hnědou barvu.

9. Arašídové křehké — dlouhověkost a štěstí

• Čínské jméno: Arašídový křehký huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Toto je další oblíbený způsob, jak jíst arašídy, zejména během období čínského nového roku. Tento sladký, křupavý a voňavý dezert se vyrábí hlavně z loupaných arašídů a sladového cukru.

Na tržnicích seženete krásně balené arašídové křehké, stejně jako arašídové křehké prodávané na metr.

10. Karamelové pamlsky

• Čínské jméno: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Tento jemný a sladký dezert lze snadno najít v supermarketech a pekárnách. Proužky těsta se smaží, dokud nedosáhnou nažloutlé barvy, pak se smíchají se sirupem, který je drží pohromadě, a vychladlé nakrájíme na kostičky.

11. Ořechové sušenky — Štěstí

• Čínské jméno: Ořechové křupavé hétáosū /her-taoww-soo/

Je to oblíbený dezert čínského nového roku a téměř celá Čína sdílí stejný výrobní postup.

Hlavní ingredience jsou vlašské ořechy a mouka. Lákavě nažloutlé sušenky mají v sobě mnoho prasklin, s jemnou texturou a vůní vlašských ořechů.

Cestujte s námi a oslavte čínský Nový rok jako místní

Chcete zažít čínskou kulturu v období čínského Nového roku? Prohlídky China Highlights nabízejí příležitost oslavit tradiční čínský Nový rok s místní rodinou. Podívejte se na naše nejdoporučovanější výlety níže:

• 11denní klasické turné k divům Číny: top čínské památky a Oslavy čínského nového roku s místní rodinou v Guilin
• Šestidenní prohlídka Pekingu Essence s tradičními novoročními aktivitami