Populární Příspěvky
Západní Čína jídlo - Xinjiang, tibetská kuchyně
Chléb Naan je jedním z nejoblíbenějších jídel v Sin-ťiangu.Západní Čína je především provincie Xinjiang a Tibet. Jídlo odráží charakteristiky kultury, geografie, klimatu a zemědělství tohoto regionu.
Xinjiang kuchyně-halal jídlo
Oblast Sin-ťiang na severozápadě Číny je tradičně domovem etnických skupinmuslimské národyjako Ujgur (vyslov wee-ger), takže v nabídce není žádné vepřové maso ani masožravá zvířata. Vzhledem k tomu, že se jedná o region se spoustou pastvin, na jídelníčku se objevují ovce. Xinjiang je také známý pro své ovoce, zejména sušené ovoce.
Ingredience
Sin-ťiang se většinou skládá z pouští a hor, takže orná půda je omezená. Pšenice je hlavní hlavní zrno a a málo zeleniny pěstují se tam hlavně cibule, mrkev, paprika, lilek a rajčata. Xinjiang je také známý pro své ovoce, zejména sušené ovoce .
Sin-ťiang je regionem se spoustou pastvin a vyznačuje se kuchyní skopové maso na vrcholu seznamu složek. Mezi další bílkovinné potraviny patří hovězí maso, velbloudí maso, koňské maso a různé mléčné výrobky.
Xinjiang is a multietnická oblast , takže strava tohoto regionu se liší podle etnických zvyků, přesvědčení a způsobu života. Je tu hlavně ujgurská kuchyně, ale také hanácká, kazašská, ruská, tibetská atd. Běžná způsoby vaření zahrnují smažení, restování a vaření v páře.
Kde se najíst kuchyně Xinjiang
Pečené kuřeHalal jídlo a muslimské (Xinjiang) restaurace lze nalézt ve městech a obcích po celé Číně. Vzhledem k tomu, že Sin-ťiang je chudý region, mnoho lidí opustilo svá rodná města, aby si otevřeli restaurace nebo stánky s jídlem v jiných městech, které nabízejí více ekonomických možností.
Některé z nejoblíbenější jídla Xinjiang zahrnují pečené skopové kebaby, pečené kuře (大盘鸡dàpánjī /daa-pan-jee/„kuře na velkém talíři“), „ryži z dlaně“ (zhuāfàn /jwaa-fan/), „ručně tažené nudle“ (拉面shǒulāmiàn /shoh- laa-myen/) a chléb naan (馕náng /nung/).
Nabídka kuchyně Xinjiang
| Angličtina | čínština | Výslovnost | Znaky |
|---|---|---|---|
| Česnekové skopové | dàsuàn yángròu | Daa-swann-duch | Česnekové jehněčí |
| Křupavá ovčí kýta | xiāng sū yáng tuǐ | Sshyang soo yang tway | Křupavá jehněčí kýta |
| Pečené skopové kotlety | kǎo yángpái | Kaoww yang-peye | jehněčí |
| Skopové maso a rýže Pilau | yángròu zhuāfan | Jang-duch jwaa-fan | Jehněčí Pilaf |
| Kuře na velkém talíři Xinjiang | Xīnjiāng dàpán jī | Sshyin-jyang daa pan jee | Kuře na velkém talíři Xinjiang |
| Boršč (polévka z červené řepy) | kasino | Lwor píseň tung | Boršč |
| Mandlové sušenky | xìngrén sū bǐng | Sshying-rnn soo bing | Mandlové pečivo |
| Dušená maskovaná palmová cibetka | hóngshāo guǒzilí | Hong-shaoww gwor-dzrr-lee | Dušená cibetka |
Tibetská kuchyně - příchutě nepálské, indické a sečuánské kuchyně
Tibet je a vysoká nadmořská výška , oblast s drsným podnebím, kde je těžké pěstovat potraviny, takže zelenina a ovoce jsou vzácné. Má odlišnou kulturu jídla.Tibetský jak je tradičně preferovaným zvířetem kočovných pastevců, protože je schopen odolat krutým zimám. Chovatelé jaků se mohou živit téměř výhradně produkty z Yak, včetně čaje z Yak fat.
Tradiční tibetská kuchyně zdůrazňuje „klidnou“ chuť, takže mnoho jídel nemá žádné kořeněné koření kromě soli, jarní cibulky a česneku.
Tibetský sladký čajNicméně, ovlivněna svými sousedy Indie, Nepál a provincie Sichuan, tibetská kuchyně také používá spoustu štiplavého koření a koření, včetně kari s hořčičnými semínky a chilli.
Ingredience
Tibetská kuchyně používá hlavně ječmen, pšenici, maso jako hovězí, skopové, vepřové a kuřecí, pšenici, mléčné výrobky, brambory a ředkvičky. tibetský lid nejezte koně, psa, osla nebo dokonce ryby kvůli jejich náboženství a zvykům.
Kvůli vysoké nadmořské výšce a omezeným zdrojům potřebují lidé, kteří žijí v této oblasti, dietu vyšší obsah tuku a kalorií odolávat chladnému počasí. Proto jsou hlavními potravinami maso (skopové, hovězí nebo jačí), mléčné výrobky, ječmen a pšenice. Vyrábí se z nich horský ječmen tsampa (糌粑 zānbā /dzan baa/), který je velmi oblíbený a jedí ho každý den Tibeťané.
Některé z nejtradičnější základní potraviny jsou čaj z jačího másla, sladký čaj, čaj z ječmene nebo sušené maso, které je buď grilované nebo konzumované syrové.
Běžný způsoby vaření zahrnují pečení, smažení a dušení.
Tibetská kuchyně jídelní lístek
| Angličtina | čínština | Výslovnost | Znaky |
|---|---|---|---|
| Jačí maso dušené v sójové omáčce | gratuluji | Hong-shaoww maoww-nyoh roh | Dušené hovězí maso z Yaka |
| Tibetské smažené maso a brambory | šáo šáo | Dzung taky-doh shaoww roh | Tibetské bramborové pečené vepřové maso |
| Yadong restované vepřové plátky s černou houbou | yàdōng mù'ěr ròupiàn | Yaa-dong moo-er roh-pyen | Yadong houba vepřové plátky |
| Dušené staré kuře a houby Matsutake | sōngráng používal loo jī | Song-rong dwnn laoww jee | Dušené kuře s Matsutake |
| Tibetský máslový čaj | Zángshì sūyóuchá | Dzung-shrr soo-yoh-chaa | Tibetský máslový čaj |
| Dušená rýže ženšen ovoce | rénshēn guǒ zhēng fàn | Rnn-shnn gwor jnng fanoušek | Dušená rýže ženšen ovoce |
| Smažený ženšen a kukuřice | rénshēn chǎo yùmǐ | Rnn-shnn chaoww yoo-mee | Restovaná kukuřice s ženšenem |
Kde jíst tibetské jídlo
Tibetská jídla se podávají v tibetských městech v Číně po celém světě Tibetská náhorní plošina , stejně jako sousední země Nepál a Indie. Tibetské restaurace dokonce najdete ve velkých městech včetně Pekingu, Šanghaje a Čcheng-tu.
Nyní ve větších tibetských městech a obcích, například ve Lhase, je na trzích k dostání zelenina a čerstvé ryby. Tibetskou kuchyni doplňují další styly čínské kuchyně, většinou sečuánská kuchyně. Nicméně, mnoho restaurací v malých městech a obcích stále slouží tradiční tibetské jídlo .
Doporučená prohlídka Tibetu :
the rarest flower on earth
- 7denní výlety do Tibetu vlakem ze Xiningu
- 5denní Lhasa Classics a Lake Yamdrok Tour
- 4denní Lhasa Highlights Comfort Tour
Pro prohlídku Číny na míru nám prosím sdělte své zájmy a požadavky.