Tibetské jídlo

Naprostá většina z tibetský lid žít na Náhorní plošina Qinghai-Tibet , což je více než 3000 metrů vysoký. Kvůli Tibetu krutá zima a vysoká nadmořská výška , Tibeťané mají své vlastní potraviny a stravovací návyky .

Jídlo Tibeťanů se skládá hlavně z maso (hovězí, skopové nebo jačí) a velmi málo zelenina jsou dostupné. Hovězí, skopové a jačí maso jsou vysoce kalorická jídla, která pomáhají Tibeťanům žijícím ve vysokých nadmořských výškách odolávat chladu.

Jejich jedinečný nápoje jsou také nedílnou součástí tibetské stravy, včetně čaj z jačího másla , sladký čaj a čaj z ječmene. Na své cestě do Tibetu ochutnejte Tibet top 10 potravin a nápoje:

thorn bush with red berries

1. Yak máslo

tibetský lid obvykle nepijí jačí mléko přímo, ale rádi si ho připravují máslo oddělením tuku od mléka. Pak vydrží déle.

Tento vysoce kalorické potravinová složka jim může pomoci v boji proti krutá zima zejména na horských pastvinách. Tibeťané si na ně také dávají jačí máslo kůže abyste zabránili spálení sluncem!

2. Máslový čaj

Máslový čaj najdete v Tibetu všude. Tento oblíbený nápoj se vyrábí z jačího másla smíchaného se silným čajem. Nejprve se do ocelového kbelíku vloží kousek másla a roztavený zahřátím kbelíku a poté vařící čaj je přidáno. Čajové lístky se při výrobě rozdrtí dřevěnou tyčinkou rozpustit na máslo .

Pití čaje z jačího másla je a denní zvyk pro Tibeťany. Tibeťané obvykle pijí několik šálků máslového čaje ráno, než jdou do práce.

Podávat hostům čaj s jačím máslem je staré tradice v každé tibetské domácnosti. Může pomoci snížit výšková nemoc příznaky.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa je důležitá věc základní potraviny pro Tibeťany. Snadno se vyrábí a přenáší. Tsampa je vyrobena z vysočiny ječmen , sušené, smažené a mleté ​​na mouku.

Když tibetský lid jíst tsampu , obvykle dají mouku tsampa do mísy a přidají trochu máslového čaje, poté směs promíchají a hnětou rukama, dokud nevznikne koule zvaná pa se tvoří. Pak jedí pa.

4. Tibetský Momo

Momo je nejreprezentativnější jídlo v Tibetu a dokonce i celé Oblast Himálaje. Je to druh dušená buchta plněné masem a zeleninou.

Nejčastější náplně jsou jačí maso, zelenina, brambory a máslo. Rozšířilo se do Nepál , Bhútán , a Indie , takže momo najdete, pokud cestujete i do těchto zemí.

5. Tibetské klobásy

Místní klobásy jsou tzv plastelína v tibetštině, krevní klobásy vyrobené z jačí nebo ovčí krve. V tibetské kuchyni lze jako náplň do klobás přidat rýži nebo mouku z praženého ječmene.

6. Tibetské nudle

Velmi typické jsou tibetské nudle místní snídaně a tradiční občerstvení. Nudle jsou vyrobeny z vysočiny ječmen a zchladit polévkou z jačího masa.

Skládá se z báječné snídaně tibetské nudle se lžičkami pepřová omáčka , masové palačinky na boku a šálek sladký čaj .

7. Cheser Mog Rice

Říká se tomu také zhe-se v tibetštině. Cheser mog rýže se vaří s rozpuštěným jačím máslem, hnědým cukrem, rozinkami a solí. Je to tradiční tibetský banketové jídlo , většinou používané na festivalech.

8. Sušené maso

Hovězí a skopové maso jsou hlavní masné suroviny v tibetské kuchyni. Oni jsou vysoce kalorické který pomáhá lidem odolávat mrazu ve vysokých nadmořských výškách. Hovězí maso v tibetské kuchyni je převážně náhorní plošina OK maso, kdežto skopové je většinou vysočina ovce maso.

Každý zima , když je teplota pod nulou, Tibeťané osušte jejich maso aby se zachovalo a bylo chutnější. Proužky zavěšují do stínu a nechají je zmrznout a uschnout ve větru.

9. Tibetský jogurt

Jogurt byl základní přísada v každodenním životě Tibeťanů již více než tisíc let. The Shotonský festival , jeden z nejdůležitějších tradičních festivalů v Tibetu, byl pojmenován po jogurtu, což naznačuje, že tento festival je čas jíst jogurt .

tall skinny trees for privacy

Tibetský jogurt se vyrábí z jačího mléka, je přírodní a hustý, bez přísad. >> Podívejte se na další z Tibetský festival

10. Ječné víno

Volala změnit v tibetštině tibetské víno s nízkým obsahem alkoholu vyrobený z ječmene má pouze 20 % alkoholu a chutná sladkokysele. Tibeťané, muži i ženy, ji rádi pijí. Je to a must-drink v tibetštině rauty nebo festivalové obřady.

Etiketa stolování a tabu

Na (obřadní) tibetské jídlo , lidé usedají na svá místa podle jejich identity a postavení. Senioři vždy sedí na horních sedadlech a hosté sedí na sekundárních sedadlech, po nich následují mladí lidé na sedadlech třetí úrovně.

Před jídlem Tibeťané si navzájem nabízejí šálky čaje, aby ukázali zdvořilost.

Při navrhování přípitku během jídla byste měli nejprve namočit prst pravé ruky do vína. Pak pomocí prstů třikrát švihněte vínem do vzduchu, abyste vyjádřili svou úctu Buddhovi, Nebi a Zemi.

Když navštívíte tibetskou rodinu, je zvykem, že musíte vypít tři šálky čaje, abyste hostiteli projevili úctu. U prvního šálku čaje byste si měli dát doušek a poté šálek naplnit, místo abyste vypili celý šálek nasucho. Když vypijete obvyklé tři šálky, můžete pít, co chcete.

Více Co nedělat v Tibetu >>>

Jaká jídla jsou v tibetském buddhismu zakázána?

V tibetském buddhismu mohou lidé jíst maso, jako je maso jaků, ovcí nebo hovězího dobytka.

Nicméně, na některých buddhistických schůzkách , mnoho lidí nejíst maso . Podle tibetského buddhismu 8., 15. a 30. každého měsíce v Tibetský kalendář jsou příznivé dny (šťastné dny), kdy tibetští buddhisté jedí k jídlu pouze vegetariánská jídla.

Z hlediska dietní tabu většina Tibeťanů nejí celou řadu druhů masa:

• Kopytníci, jako jsou koně, osli, muly atd.
• Zvířata s ostrými drápy, jako jsou psi, kočky, lišky atd.
• Létající ptáci, jako jsou orli, supi, straky atd.
• Všechny ryby, krevety, krabi atd.
• Zvířata, která umírají přirozeně, dokonce i jaci a ovce

Kde se najíst v Tibetu

Při cestování v Tibetu budete mít pravděpodobně možnost stravování místní restaurace nebo čajovny .

how many different kinds of pine trees are there

Ve městech Lhasa a Shigatse je spousta možností pro skvělé restaurace různé kuchyně , jako je tradiční tibetská kuchyně, nepálská a indická jídla a také západní jídla.

Čajovny podávejte místní jídla, kde najdete máslový čaj, sladký čaj a místní občerstvení. Obvykle není tolik možností jako ve velkých restauracích, ale jídlo je podáváno rychle a ceny jsou levné.

v vzdálené oblasti Tibetu, jako je oblast Mount Everest, vy nemusí mít moc na výběr . Cestovatelé mají obvykle snídani a večeři ve svých hotely a oběd v Místní restaurace provozované tibetskými na jejich cestě na scénické místo, kde jen instantní nudle, k dispozici je smažená rýže, polévka, sladký čaj, horká voda atd.

Zažijte Tibet s námi

Tibet má své vlastní jedinečné jídlo a kulturu a také kouzelná scenérie. Jak se říká, vidět je lepší než slyšet... Ochutnejte a uvidíte Tibet s námi.

Společnost China Highlights má odborníky na cestování po Číně, kteří vám pomohou navštívit Tibet osobně podle vašich představ. Podívejte se na naše oblíbené přizpůsobitelné výlety do Tibetu pro inspiraci.

• 8denní prohlídka Lhasy do základního tábora Everest: Užijte si jedinečný zážitek z průzkumu Mount Everestu ze základního tábora Everest.
• 7denní výlety do Tibetu vlakem ze Xiningu: Zažijte novou Tibetskou železnici, užijte si nejtajemnější a nejkrásnější oblast na světě.
• 5denní klasika ve Lhase a prohlídka jezera Yamdrok: Podívejte se na to nejlepší ve Lhase a na piknik u jezera poblíž posvátného tibetského jezera-jezera Yomdrok.
• Čtyřdenní Lhasa Highlights Comfort Tour: Prozkoumejte tajemný Tibet v pohodlí. Sledujte vlající barevné modlitební praporky a uctivé procházky poutníků.

Můžete nás také kontaktovat a nechat si vytvořit prohlídku Tibetu podle vašich požadavků.