Bezlepkové cestování v Číně

Jste alergičtí na lepek nebo na něj citliví? Asi 0,8 procenta Američanů má celiakii nebo je alergických na lepek. Tato alergie postihuje především lidi v severní Evropě nebo lidi severoevropského původu.

Zde jsou tipy, jak najít bezlepkové jídlo při cestování po Číně a tipy, jak si objednat bezlepkové jídlo v čínské restauraci. Nějaký produkty a restaurace vhodné pro celiaky jsou uvedeny a některé zdravotní informace předkládá se v případě alergické reakce. Doufáme, že tyto tipy pomohou celiakům nebo lidem citlivým na lepek cestovat po Číně svobodněji a zábavněji.

Lepek je proteinový a škrobový kompozit, který se nachází v obilovinách jako např pšenice, oves, žito, ječmen a špalda . Není přítomen v rýži nebo kukuřici. Jedná se tedy o bezpečná zrna, která mohou lidé jíst. Když cestujete po Číně, uvědomte si, že ačkoli jsou rýže a rýžové nudle základem většiny oblastí země, pšenice se často přidává do rýžových jídel a běžně se přidává do sójové omáčky, rybí omáčky, ústřicové omáčky a dalších dochucovadel.

Vezměte si jídlo s sebou

Zvažte vzít si s sebou jídlo, které máte rádi, abyste se mohli dobře najíst. Zvažte mandle a další ořechy, proteinový prášek, konzervovaný tuňák, vaše oblíbené snídaňové cereálie, nápojové prášky, energetické tyčinky a další potraviny, které doplní bílou rýži a čerstvé ovoce, které pravděpodobně najdete všude.

brown caterpillar with yellow stripe

Přineste písemnou žádost v čínštině

MSG a aromata s hydrolyzovaným škrobem jsou obvykle přidávány čínskými kuchaři a pšeničná mouka se často přidává do polévek, smažených jídel a smažených jídel. Takže pokud chcete jíst v čínských restauracích, je užitečné přinést kartu nebo papír s jasným popisem vaší alergie a jaké jídlo chcete jíst. Většina čínských kuchařů o vašem stavu ví jen málo nebo vůbec.

Možná můžete vytiskněte si tuto stránku a noste ji s sebou , nebo to ukažte kuchařům v kuchyni pomocí iPadu nebo jiného zařízení.

• Celiakie se píše celiakie (fùqiāng jíbìng).
• Dobrý den.Mám nemoc zvanou celiakie Dobrý den.Mám nemoc zvanou celiakie.
• Musím dodržovat přísnou bezlepkovou dietu.Musím dodržovat přísnou bezlepkovou dietu.
• Pokud sním jídlo obsahující pšenici, žito, oves, ječmen a další lepek, velmi onemocním, pokud sním jídlo obsahující pšenici, žito, oves nebo ječný lepek, velmi onemocním.
• Nemohu jíst potraviny obsahující sójovou omáčku, mouku, škrob, těsto, chléb, MSG Nemohu jíst potraviny obsahující sójovou omáčku, mouku, škrob, těsto, chléb nebo MSG.
• Mohu jíst rýži, kukuřici, brambory, zeleninu, ovoce, vejce, maso a ryby.
• Děkujeme za vaši pomoc. Děkujeme za vaši pomoc.

Epizody celiakie

Pokud po všech vašich preventivních opatřeních sníte potraviny obsahující lepek, můžete mít závažnou reakci a projevit se řadou příznaků, jako jsou bolesti břicha nebo křeče, zvracení, plynatost, únava, pálení žáhy, nevolnost nebo bolest na hrudi nebo zádech. Pokud proděláte těžký záchvat a budete chtít do nemocnice, vezměte si s sebou informace o celiakii, které jsou napsány výše.

large white flowers on tree

Obecně neexistuje žádný lék na záchvat kromě odpočinku a pití tekutin (čerstvý zelený čaj by měl pomoci) a možná užívání perorálních léků proti bolesti, léků proti nevolnosti nebo léků proti průjmu, jako je Pepto Bismol.

Protože je však toto onemocnění méně časté než v USA a Evropě, čínští lékaři si mohou myslet, že máte infarkt. Pokud jste si jisti, že vaše příznaky pocházejí z konzumace lepku, použijte níže uvedené psané čínské informace, pokuste se vysvětlit nemoc a zeptejte se na léky, které si myslíte, že byste mohli potřebovat. Pokud máte lékaře, můžete navrhnout, aby nemocnice zavolala svého lékaře o radu. Pak si odpočiňte a vyjeďte.

Obchody, restaurace a hotely pro celiaky

Peking

Obchody:

• Jenny Lou's (婕妮路): 6 North Street, Sanlitun, okres Chaoyang (č. 6 Sanlitun North Street, okres Chaoyang), u West Gate of Chaoyang Park a April Gourmet v komplexu Park Avenue jsou dva luxusní obchody, které dováží americké a australské značky.
• April Gourmet (Green Leaf): 1 North Street, Sanlitun, okres Chaoyang (No. 1 Sanlitun North Street)

Restaurace:

different types of vegetables with pictures and names

• The Sweet Spot: L100A Shop, budova B1, období Guomao Commercial City 1, č. 1 Jianguo Menwai Main Street, Chaoyang District (lobby-L100A obchod, International Trade Office Building Phase 1, No. 1 Jianguo Menwai Avenue, Chaoyang District)
• Chao Fusion Food v Solona (潮): Obchod RS-17, budova 11, Solana, 6 Chaoyang Park Road, Chaoyang District (Obchod RS-17, budova 11, Blue Harbor International Commercial District, č. 6, Chaoyang Park Road, Chaoyang okres, Peking), +86 5905 1778

Šanghaj

Obchody:

• Bastiaan Bakery: č. 2188 Hu Qing Ping Highway (č. 2188 Hu Qing Ping Highway)
• Supermarket Carrefour (家乐福): V Šanghaji existuje několik supermarketů Carrefour, kde si můžete koupit bezlepkové produkty.
• City Shop (城市超市): V Šanghaji je více než 10 městských obchodů a můžete si zde koupit bezlepkové produkty. Adresa:
  B1F, Sun Moon Light Center Square, č. 618, Xu Jia Hui Rd. (linka 9, Da Pu Qiao Station) (B1 patro, Sun Moon Light Center Square, č. 618 Xujiahui Road (Da Puqiao Road Station, linka 9) );
  Obchod 08A, Suterén, Novel Place, č. 131, Tian Yao Qiao Rd (místnost 08a, Suterén, Yongxinfang, č. 131, Tianyaoqiao Road (Xingeng Road));
  B1F, Shanghai Film Art Center, No.160 Xin Hua Rd (B1, Shanghai Film City, 160 Xinhua Road)
• Fresh Mart: B1, City Plaza / Jiuguang Department Store, 1618 na West Nanjing Road, Jingan District (B1, Jiuguang Department Store, 1618 Nanjing West Road, Jingan District)
• Olé: B101, Hongqiao Nanfengcheng, č. 100, Zunyi Rd, Changning District (B101, Hongqiao Nanfengcheng, 100 Zunyi Road, Changning District).Kerry Parkside v Pudongu, import GF Products.

Restaurace

• Greenology: č. 392 Tianping Road, Xuhui District, poblíž Xugui Park (bývalá francouzská koncese) (No.392 Tianping Road, Xuhui District, Xuhui Park, poblíž Xuhui Park), Tel: 021-34692857
• Melange Oasis: 37--Build D, 259 Lane, Jiashan Rd, Xuhui District, poblíž Jianguo West Rd, (Build D, No. 37, Lane 259, Jiashan Road, Xuhui District, near Jianguo West Road), Tel: 6433 7727

Hongkong

Obchody:

• Oliver's Shop: 201-205, Prince's Building, 10 Chater Road, Central (2. patro, Prince's Building, Central), +85 2810 7710
• Great Food Hall: Suterén, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralita (Suterén, Pacific Place, 88 Queensway), +852918 9986
• Jen zelená organická večerka:
  1/F, Wong Chung Ming Commercial House, 16 Wyndham Street, Central (1/F, Wang Chung Ming Commercial House, 16 Xian Street, Central)
  52 Graham, Soho, Central (52 Graham Street, Soho, Central)
• Organický supermarket Three Sixty:
  Obchod 1090, 1/F Elements, Union Square, Kowloon Station (Obchod 1090, 1/F Elements, Kowloon Station)
  3-4 patro, Landmark in Central (3. a 4. patro Landmark in Central)

Restaurace

white fungus on plant soil

• Morton's Steakhouse: Sheraton Hotel Towers 4/F, 20 Nathan Road, Kowloon, (4. patro, Sheraton Hong Kong Hotel, 20 Nathan Road), +85 227322343
• Zelená vafle Diner:
  3, G/F, Kar Ho Building, 35-39 Graham Street, Central Shop (G/F, Jiahao Building, 35-39 Graham Street)
  Obchody 10, 1/F, J.P. Plaza, č. 22-36 Paterson Street, Causeway Bay, (Obchod 10, 1. patro, Jade Pearl Plaza, 22-36 Paterson Street, Causeway Bay)
• La Creperie: G/F, 69 Jervois Street, Sheung Wan (69 Jervois Street, Sheung Wan)
• Maya Cafe: G7 Shop, Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central (Obchod G7, Nan Fung Building, 173 Service Road, Central)
• Předseda (大班楼): No.18 Kau U Fong, Central (18 Kau U Fong, Central)

hotely

Většina hotely velkých jmen a řetězce v Pekingu/Šanghaji/Hongkongu mohou poskytnout bezlepkový chléb atd. na vyžádání: Crowne Plaza, Hilton, Holiday Inn, Langham, Park Hyatt, Ritz-Carlton, Shangri-la, Sheraton. Obvykle je vyžadováno týdenní oznámení. Informujte se při rezervaci. Pro jiná města je tato služba méně pravděpodobná, ale některé (drahé) hotely mohou stále platit.

Čínský průvodce je užitečný

Pokud cestujete s jedním z našich průvodců na osobní prohlídku nebo se účastníte standardního balíčku zájezdů, může se pokusit uspořádat pro speciální příprava pokrmů potřebujete nebo vám pomohou najít alternativy. Pro mnoho lidí je cestování po Číně bez dobrého průvodce skličující. Ale protože máte speciální dietu, můžeme vám pomoci cestovat a dobře jíst. Podívejte se na naše doporučené výlety níže pro inspiraci:

• 8denní turné po Pekingu, Xi'anu a Šanghaji – Zlatý trojúhelník
• 12denní prohlídka Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, řeky Yangtze a Šanghaji – zahrnuje pandy velké Zkušenosti

Naše zájezdy lze přizpůsobit. Řekni nám svůj požadavky a zájmy a náš průvodce vám může pomoci zajistit, aby bylo vaše jídlo pečlivě připraveno, abyste si užili báječný výlet bez obav z toho, co se může skrývat ve vaší misce.

Možná si rádi přečtete

• Jak zacházet s potravinovými alergiemi při cestování v Číně
• Čínské superpotraviny
• Čínská kuchyně – nové zdravé jídlo