Harbin Food — rozveselte své chuťové pohárky na prohlídce Harbinu

Harbin není jen o festivalu Ice Lanter – jídlo v Harbinu může také obohatit váš zážitek při prohlídce Harbinu. Harbin jídlo je ovlivněno Ruskem, Koreou, Mongolskem a samozřejmě Severovýchodní čínská kuchyně , zvláště kuchyně Shandong . Lze ji obecně rozdělit do tří typů: typická severovýchodní čínská kuchyně, ruská kuchyně a místní pouliční jídla /svačiny.

Pokrmy jsou obvykle uzené, dušené nebo nakládané v omáčce. Mají širokou škálu ingrediencí a jsou rozmanité ve stylu. Pokrmy z Harbinu jsou slanější a podávají se v mnohem větších porcích než v jiných městech v Číně. Také zjistíte, že v pokrmech je hojně využívána zelenina, jako je okurka, zelí, kukuřice a brambory.

Následující jídla jsou v Harbinu velmi běžná a oblíbená: Osm dušených pokrmů (včetně jejich slavného dušeného kuřete s houbami), vepřové kosti ochucené sójovou omáčkou, pokrmy s venkovskou příchutí jako disanxian a prasečí nohy, míchaná jídla (podobná salátům), a samozřejmě ruská kuchyně a občerstvení, jako dalieba (nebo khleb, druh ruského chleba) a hongchang (Harbin uzené červené klobásy), kvůli historii města s ruskými přistěhovalci.

Mezi výše zmíněnými pokrmy jsme pečlivě vybrali Top 10 potravin Harbin na základě oblíbených zákazníků, které vás osvětlí Prohlídka Harbinu .

1. Harbinské knedlíky

Harbinské knedlíky se vyznačují poměrně velkým množstvím nádivky, tenkými skořápkami a lahodnou polévkou. Nejznámější harbinské knedlíky jsou sam sun (neboli sanxian ‚tři lahůdky‘) knedlíky s jemnou a osvěžující nádivkou a nemastnou chutí.

2. Guobaorou – „sladké a kyselé vepřové maso“

Toto slavné jídlo vzniklo v Charbinu na počátku 20. století a dodnes je oblíbené v celé severovýchodní Číně.

Guobaorou se vyrábí z nakrájené a marinované panenky, obalená ve škrobu a smažená do zlatova, poté vařená se sladkokyselou omáčkou. Je sladkokyselé, křupavé a jemné.

Pokud jste toto jídlo neochutnali, opravdu jste nenavštívili Harbin!

Doporučené nápady na výlety :

• 7denní prohlídka Harbin, Yabuli, China Snow Town a Jilin Tour
• 6 dní: Harbin Ice Experience a Yabuli Club Med Tour
• Zobrazit více o 9 nejlepších čínských lyžařských střediscích

3. Ruská kuchyně

Díky své blízkosti a vazbám na Rusko je Harbin tím nejlepším místem, kde můžete ochutnat autentická ruská jídla v Číně. Jak výzdoba, tak chutě ruských restaurací v Harbinu vám představují „Moskvu Orientu“.

Chuť ruského jídla je bohatá a vydatná, slaná a možná kyselá s okurkami. Charakteristickými způsoby vaření jsou pražení a uzení.

4. Disanxian – „Tři lahůdky Země“

Toto tradiční jídlo je v podstatě restované brambory, lilek a paprika.

Vypadá to jako jednoduché domácí jídlo, ale metoda je vynikající. Brambory by měly být kašovité, ale ne křupavé, lilek by měl být chutný, ale ne příliš slaný a papriky by měly být dobře uvařené, ale chutnat křupavě. Čím jednodušší jídlo, tím více úsilí je třeba vynaložit, aby bylo chutné.

Doporučené nápady na výlety :

• Jednodenní prohlídka mezinárodního festivalu ledu a sněhu v Harbinu
• 4denní zážitek z ledové říše divů v Harbinu a krátká lyžařská túra
• 7denní prohlídka Harbin, Yabuli, China Snow Town a Jilin Tour

5. Dušené pokrmy

Možná je to kvůli chladnému počasí, že lidé v Charbinu a severovýchodní Číně milují dušená jídla, která zahřejí jejich žaludek.

V Charbinu je „Osm dušených pokrmů“, které dosáhly úrovně tradičního věhlasu: dušené kuře s houbami, dušené vepřové maso s nudlemi, dušený sumec s lilkem, dušená žebírka se zelenými fazolkami, dušená čerstvá ryba Demoli, dušené hovězí maso s rajčaty, dušené hovězí maso s bramborem a jehněčí guláš s kysaným zelím.

Mezi osmi dušenými jídly je nejoblíbenější dušené kuře s houbami. Kuře se trhá a dusí s houbami, zázvorem, jarní cibulkou a nudlemi (fazolovými nebo sladkými bramborovými nudlemi). Když je jídlo hotové, kuře a houby chutnají jemně, křehce a hladce. Je výživný a voňavý a v zimě je to ideální jídlo, které vás zahřeje.

6. Khleb

Khleb je druh ruského chleba. Jeho bochníky jsou velké a kulaté, těžké až 2,5 kilogramu (5,5 lb). Chutná voňavě s tvrdou kůrkou, ale uvnitř je měkká. Složky tohoto chleba jsou mouka, sůl a chmel. Khleb je vhodný pro přenášení a skladování.

brown spider with white dots

Doporučené plány výletů :

• 5denní prohlídka města Harbin a China Snow Town
• 7denní výlet do Harbinu, čínského sněhového města a hory Changbai
• Více možností prohlídky Harbinu

7. Uzená červená klobása

Hongchang (uzené červené klobásy) jsou vyrobeny z libového masa a uzené dřevem. Mají tenkou vrstvu popela z dřevěného uhlí a díky tomu můžete ochutnat pravou kouřovou chuť. Je pikantní a lepkavý a ve srovnání s jinými uzeninami není mastný a snadno se žvýká.

Můžete si udělat sendvič s khleb a hongchang pro exotickou chuť. Oba se prodávají v mnoha obchodech s chlebem a pečivem ve městě, zejména na Central Avenue. Slavná značka je Churin (秋林), s obchodními řetězci, které lze nalézt téměř všude v Charbinu.

8. Madier Ice Cream

Zmrzlina Madier má více než 100letou historii a její název zůstal nezměněn od dynastie Čching (1644–1912) až do současnosti.

Jde o charakteristický studený nápoj prodávaný na Central Street s voňavou zmrzlinou. Je to sladké, ale ne mastné. Možná překvapivě najdete lidi, kteří nosí péřové bundy a v zimě čekají v dlouhých frontách u stánku Madier. Zmrzlina prý chutná v zimě mnohem lépe než v kterémkoli jiném ročním období.

Nenechte si ujít tento jedinečný zážitek, když jste v Harbinu.

Doporučené výlety :

• Jednodenní výlet do pohádkové říše ledu a sněhu
• Další zimní zájezdy do Číny

9. Kandované Haws

Sladké a křupavé jesličky v cukru se dají koupit všude v ulicích Charbinu.

Kvůli nízké teplotě jsou ledové kandované maso tvrdší než na jiných místech v Číně, ale chutnají křupavější a mnohem snadněji se konzumují. Kromě tradičních hlohových sladkostí ochutnejte kandované jesličky z černých datlí a zlatých plodů, které mají zvláštní chuť.

10. Harbin BBQ

Rčení Robustní zlatý řetízek, kvalitní hodinky a tři grilování denně v Harbinu popisuje, jak ceněné je grilování v každodenním životě místních lidí.

Lidé žijící v Harbinu si užívají toho, že mohou jít ven, jíst grilované maso a popíjet v noci s přáteli. Charakteristickým znakem Harbin BBQ je maso. Na rozdíl od jemnosti a komplexnosti jihočínského BBQ se nemarinovaná masa v Harbinu dokonale snoubí s různými doplňkovými ingrediencemi a jsou grilovaná s těmi nejoriginálnějšími chutěmi.

Doporučené plány výletů :

• 5denní prohlídka města Harbin a China Snow Town
• 7denní prohlídka Harbin, Yabuli, China Snow Town a Jilin Tour
• 7denní výlet do Harbinu, čínského sněhového města a hory Changbai

Harbin Pití — něco na smytí jídla

Jak lze jíst Harbin BBQ bez pití?

Vyzkoušejte místní pivo Harbin. Byl založen v roce 1900 a pochází z nejstaršího a čtvrtého největšího čínského pivovaru.

Qiulin Gevas je dalším, který musíte v Harbinu vyzkoušet. Tradičními ruskými technikami (kvašení khlebu) vyrábí zdravý kvas (sladový chlébový nízkoalkoholický nápoj) s vynikající chutí a bohatou výživou.

3 pozoruhodné staré restaurace v Harbinu, které sledují jeho minulost

1. Fan Jiyong Dumplings (范记永)

Tato stoletá značka, založená v roce 1912, je jednou z prvních restaurací, které v Harbinu podávají sam sun knedlíky. Výzdoba restaurace je starožitná a její skořepiny jsou tenké s množstvím nádivky, která je svěží a měkká.

Adresa: 222 Changchun Street, No. 222 Changchun Street, Daowai Daowai

2. Západní restaurace Huamei

Huamei Western Restaurant, který byl otevřen v roce 1925, je jednou z prvních západních restaurací v Harbinu. Restaurace připravuje všechna elitní a autentická ruská jídla a zabývá se především ruskou kuchyní. Najdete zde však britskou kuchyni, francouzskou kuchyni, italskou kuchyni a některé další kuchyně.

Je zde více než 40 vyhlášených jídel, např. vepřový řízek s mlékem, kuře dušené v hrnci; krevety, hovězí, skopové nebo ryby pečené na mléce; pečené skopové a kuře vařené na železné plotně.

Adresa: 112 Central Avenue Huamei Western Restaurant, 112 Central Avenue

3. Zhangbaopu (张包铺)

Zhangbaopu bylo založeno ve 28. roce Guangxu v dynastii Čching (1902).

Je to jeden z nejznámějších obchodů s občerstvením v Harbinu a nabízí různé příchutě dušených buchet, jako jsou buchty sam sun (znovu se objevuje téma „tři pochoutky“), čerstvé housky s krevetami a tofu. Musíte vyzkoušet žebírkové housky (jezte je opatrně, protože uvnitř můžete najít úlomky žeberní kosti).

Kromě toho podávají také autentická severovýchodní jídla.

Adresa: křižovatka ulic Nanxun a Erdao, okres Daowai

Další restaurace Harbin… Podívejte se na naše Restaurace Harbin stránka pro představení dalších doporučených restaurací v Harbinu.

Virtuální prohlídka Harbinu

Objevte s námi Harbin a jeho jídlo

Chcete ochutnat autentickou kuchyni Harbinu? Naše přizpůsobitelné soukromé prohlídky Harbinu mohou zahrnovat lov jídla s vaším osobním průvodcem Harbin:

how to take care of a cat palm

• Jednodenní výlet do pohádkové říše ledu a sněhu
• 5denní prohlídka města Harbin a China Snow Town — Objevte snový sněhový ráj
• 7denní výlet do Harbinu, čínského sněhového města a horského výletu Changbai — Vstupte do Zimní pohádkové země