Čínské vegetariánské jídlo — Průvodce pro vegetariány po Číně

Většina čínských vegetariánů je vegetariánská kvůli svému náboženství: jsou to buddhisté, kteří se řídí buddhistickým učením o minimalizaci utrpení. Navíc mnoho nadšenců jógy v Číně jsou vegetariáni nebo vegani. Stejně jako je vegetariánství oblíbené u lidí, kteří jsou na Západě velmi dbající na zdraví, aby se udrželi zdraví a fit, stále více Číňanů, kteří nejsou vegetariány nebo vegany, čas od času konzumuje vegetariánské jídlo.

Mohu přežít v Číně jako vegan nebo vegetarián?

Měnící se země, měnící se strava Vegani a vegetariáni mohou v nových a neznámých zemích najít určité potíže. Čína se v tomto ohledu může zdát výzvou. Může to však být mnohem jednodušší, než si většina lidí uvědomuje.

Vzhledem k nedostatku potravin považovala Čína v minulosti maso za vzácnost a jedla ho při každé příležitosti. Vzhledem k nedostatku měly restaurace v té době tendenci mít širokou škálu zeleninových spíše než masových jídel. To se změnilo s rozvojem Číny, ale v poslední době došlo ke zvratu, protože životní úroveň vzrostla a lidé hledají zdravější životní styl.

V důsledku toho již nejsou celomasové pokrmy považovány za přijatelné. Opravdu, kde si kdysi lidé stěžovali na nedostatek masa, nyní se stížnosti častěji objevují, pokud je v jídle nedostatek zeleniny.

Čína dnes

V roce 2018 žilo v Číně na venkově přibližně 576 milionů lidí, což je asi 40 % populace. Čínská města jsou obklopena zemědělskými městy a vesnicemi, které slouží městským komunitám.

what are those big black flying bugs

Díky vylepšeným silnicím a dalším dopravním prostředkům lze potraviny přepravovat z tohoto venkovského prostředí do měst mnohem rychleji. V důsledku toho se do měst dostávají potraviny z místních zdrojů čerstvé, z velké části jde o rostlinné produkty.

a vegani pak zjistí, že je o ně dobře postaráno v dnešním modernizujícím se a rychle se rozvíjejícím čínském městském prostředí. Některé oblíbené vegetariánské nebo veganské pokrmy v Číně.

• Široké fazole s liliemi
• Lily žárovky s Pakchoi
• Sojové klíčky
• Dušený lilek v hnědé omáčce
• Smažený salát
• Smažené houby
• Ústřicová omáčka s pakchoi a houbami
• Lotosový kořen se zeleným pepřem
• Smažené tofu s arašídy a červenou paprikou
• Sušené fazolové tyčinky

Vegetariánské jídlo je v Číně široce dostupné

Vegetariánské jídlo je běžné a snadno dostupné v Číně, ačkoli vegetariánství praktikuje pouze relativně malá část populace. Zejména na venkově je čínská kuchyně díky důrazu na čerstvou zeleninu ideální pro vegetariány. Základy čínské kuchyně, nudle, rýže, tofu a zelenina, jsou pro vegetariány v pořádku.

Ingredience čínské vegetariánské stravy

Kromě velkého množství zeleniny se často používá čínské vegetariánské jídlo tofu (měkký nebo sušený fazolový tvaroh) , ořechy, houby, houby a vodní rostliny jako jeho složky.

Zajímavé je, že často najdete pokrmy připomínající maso nebo mořské plody (jako na druhé fotografii, která ukazuje zcela vegetariánské jídlo, věřte nebo ne). Například ve smažené falešné ústřici mají rozmačkané kousky tofu tvar ústřice.

Kromě dobré chuti klade důraz na čínské vegetariánské jídlo vzhled , zobrazující harmonickou rovnováhu barev a textur i chutí. To platí zejména pro vegetariánské restaurace, které jsou spojeny s buddhistickými chrámy nebo institucemi, a mohou překvapit západního vegetariána.

Jak objednat

I když v Číně není těžké najít vegetariánské jídlo na jídelním lístku, pokud mluvíte jazykem, jazyková bariéra může způsobit určitý zmatek.

Mnoho jídel, která obsahují maso, lze připravit i bez masa. Jediné, co musíte číšníkovi říct, je, co přesně nejíte . Zejména ty lepší restaurace nebudou mít problém nechat maso z jídla podle vašich preferencí.

Měl by jsi být jasný a konkrétní když číšníkovi říkáte, co nejíte, protože jeho chápání vegetariánských jídel nemusí být stejné jako vy. Mohou si například myslet, že nejíte pouze maso, ale věci jako vejce nebo med jsou v pořádku.

Pokud cestujete s námi, naši průvodci vám s tím budou schopni pomoci (stejně jako tabulka níže).

Užitečné anglické/čínské fráze, které vám pomohou s objednávkou

Nabídka čínských vegetariánských jídel

Zde je seznam běžných čínských vegetariánských jídel a/nebo pouličních jídel s názvy v angličtině, pinyin, výslovností v anglickém stylu a čínskými znaky.

Každý v Číně jí maso?

Vegetariánství a veganství se v Číně stále rozvíjí jako trend. U starších a tradičnějších lidí jsou masová jídla i nadále v popředí, protože využívají této nové luxusní modernizace, kterou jim poskytuje.

Čína je však výjimečně pestrá a neomezuje se pouze na jednu tradici.

Zejména dlouhé spojení Číny s buddhismem znamená, že samotné vegetariánství sahá daleko do historie národa. Dnes se většina čínských buddhistů vyhýbá masu a jí pouze zeleninu první a patnáctý den každého měsíce podle lunárního kalendáře, zatímco někteří čínští buddhisté se masu vyhýbají úplně.

Nový trend postavený na starověké tradici

Tato tradice sloužila jako zdroj inspirace pro moderní čínské vegetariány a vegany motivované starostí o své zdraví a o blaho zvířat.

Čína nyní hostí asi 50 milionů vegetariánů. Většina z nich jsou mladí a ze střední třídy. Počet roste, ale již nyní existuje dostatečný trh pro restaurace, aby je považovaly za vhodné pro catering.

Vegetariánští a veganští cestovatelé se tedy při příjezdu do Číny nemusí obávat. Své chutě uspokojí široká škála moderních i tradičních bezmasých pokrmů, a to se může rozšířit jen s tím, jak trh neustále roste.

Vegetariánské restaurace v největších čínských městech

Sestavili jsme adresáře vegetariánských restaurací nejoblíbenějších turistických destinací v Číně, které vám pomohou zorientovat se. Mnoho restaurací uvedených v níže uvedených článcích je specificky buddhistických, ale ne všechny.

Prohlídka Veggie/Vegan with China Highlights

Pomůžeme vám hodně usnadnit vaši cestu. Naše zájezdy jsou přizpůsobeny vašim potřebám.

Pokud jste vegetariáni/vegani, zajistíme, aby naši průvodci objednávali pouze ta nejlepší vegetariánská jídla pro tebe během vaší dovolené. Podívejte se na naše nejoblíbenější zájezdy níže:

Související články

• Jsem vegetarián. (Jím vegetariánsky. >Wǒ chīsù. /wor chrr-soo/)
• Nejím žádné maso. (Nejím žádné maso. Wǒ bùchī rènhé ròulèi. /wor boo-chrr rnn-her roh-lay/)

• Nejím ryby, mléko, sýr, máslo, vejce, med, kuřecí vývar, masový vývar, rybí vývar, rybí omáčku ani sádlo.
  (nejím ryby, mléko, sýr, máslo, vejce, med, kuřecí polévku, vývar, rybí polévku, rybí omáčku, sádlo.
  Wǒ phuchī yú, niúnǎi, nǎilói, huángyóu, jīdàn, fēngmì, jītāng, kiatāng, yútāng, yújiáng, zhūyóu.
  / wor boo-chrr yoo, nyoh-neye, neye-laoww, hwung-yoh, jee-dan, fnng-mee, jee-taang, roh-taang, yoo-taang, yoo-jyang, joo-yoh /)

  • Lhasa
  • Wuhan
  • Zlatý trojúhelník : výběr většiny prvňáčků(8 dní)
  • Klasické zázraky : Čínské historické památky a výjimečné přírodní krásy (11 dní)
  • 10 nejlepších vegetariánských jídel v Číně, která byste měli vyzkoušet
  • Top 10 zeleniny konzumované v Číně...a jak ji jíst
  • 10 nejpodivnějších druhů zeleniny běžně konzumované v Číně