Fakta o čínském čaji (10 zajímavých věcí)

Čínský čaj.

Čaj poprvé objevili Číňané a používali ho jako lék. Poté se vyvinul v druh nápoje a stal se nedílnou součástí čínské kultury.

Zde je 10 zajímavých faktů o čínském čaji, které vám pomohou dozvědět se o něm více.

1. Čaj má v Číně 3000letou historii

Čína je vlastí čaje. Divoké čajovníky z konce před 3000 lety , kde se kdysi pěstoval čaj a dochované kultivované čajové oblasti pocházející z doby před 800 lety, lze stále nalézt v Jihozápadní Čína .

Tea Horse Road spojovala jihozápadní Čínu s tibetskými pijáky čaje od 6. století.

vine with white and purple flowers

Sušení čajových lístků.

Jednoduché zpracování čaje se objevil mezi 221 př.nl a 8 nl. Čajové lístky byly lisovány do kuliček, sušeny a skladovány. Lidé později kuličky rozdrtili a smíchali s bylinkami, jako je zelená cibulka a zázvor, než je uvařili. Od té doby se čaj stal nápojem.

Čaj byl užívali císaři dynastie Han před rokem 220 našeho letopočtu.

Podle legendy Někteří Číňané kdysi věřili, že čaj poprvé objevil Shennong (božský farmář kolem roku 2500 př.nl), který byl jedním z předků čínských lidí.

2. Čaj je v Číně druhým nejkonzumovanějším nápojem

Pijáci čaje.

V dnešní době se čaj konzumuje po celém světě více než jakýkoli jiný nápoj kromě vody. Spoustu čajoven najdete v Číně snadno, zejména v nejlepší města čajové kultury .

Navíc rozmanitost stylů a chutí čínských čajů nemá v jiných zemích obdoby (viz Klasifikace čínského čaje ).

3. Čaj byl poprvé použit jako lék

Před 8. stoletím před naším letopočtem se čaj v Číně používal především jako lék. Staří Číňané často vařili čerstvé čajové lístky a nálev pili. Věřili tomu čaji snížené „teplo“ (vidět Čínská léčivá kuchyně ) a zlepšený zrak .

red bug with black spots and long antennae

Do dnešního dne je bílý čaj přes 3 roky stále považován za ideální antipyretikum pro malé děti se spalničkami v severní Číně.

4. Čaj je nejstarším exportovaným produktem Číny

Čajový trh.

Čína byla za prvé a stále je největším vývozcem čaje . Ke konci dynastie Ming (1368-1644 n. l.) britští obchodníci zřídili obchodní stanice v Xiamen v provincii Fujian a poprvé začali obchodovat s čínským čajem.

v mandarínské čínštině, 'čaj' je ' Ne ' . Jediný kraj, kde se tomu neříkalo Ne byla provincie Fujian. Jak to nazývali lidé v Xiamenu ruka , Britové hláskovali jako 'čaj'.

Termín „čaj“ se začal šířit později než „cha“, ale s angličtinou se dostal mnohem dále. V současnosti se v Japonsku stále používá výraz „cha“.

5. Čaj pěstovaný v různých oblastech má různé chutě

Čaj Dračí studna ze Západního jezera.

Čaj je v Číně národním nápojem, ale výroba a spotřeba čaje je v různých regionech odlišná.

Na jedné straně jsou různé regiony známé pěstování různých druhů čaje . Například Hangzhou má nejlepší zelený čaj - Čaj Dračí studna ze Západního jezera .

Na druhou stranu lidé v různých regionech mají tendenci dávají přednost pití různých čajů . Je jasné, že lidé v Pekingu mají rádi čaj s vůní květin, zejména jasmínový; lidé v Šanghaji a okolních oblastech mají rádi zelený čaj.

6. Čím déle jsou některé čaje skladovány, tím jsou dražší

Čaj Pu'er.

Mezi čínskými milovníky čaje se říká: cihlička dobrého čaje Pu'er je cennější než gram zlata. Někteří považují čaj za investiční komodita spíše než jen něco k pití do šálku.

Během posledního desetiletí se staly některými špičkovými čaji, zejména těmi, které se s věkem zlepšují v Číně sběratelská jako nejvzácnější ročníková vína .

Například, Pu'er a bílý čaj jsou velmi chváleny pro svou vhodnost pro dlouhodobé skladování - čím déle jsou skladovány, tím jsou cennější.

Ale ne každý čaj je vhodný pro sběr, protože některé druhy čaje včetně zeleného se s věkem zhoršují.

7. Podávání čaje starším nebo hostům je projevem úcty

Podávání čaje starším.

V tradiční čínské kultuře je podávání čaje hostům projevem úcty. Mladší člověk může projevit úctu a vděčnost staršímu tím, že nabídne šálek čaje. To je běžné zejména při velkých oslavách, jako jsou narozeniny nebo svátky jara.

Další zvláštní příležitostí, kdy se podává čaj, je tradiční čínská svatba. V tradičním čínském svatebním obřadu , nevěsta i ženich pokleknou před svými rodiči a naservírují jim čaj. Je to způsob, jak vyjádřit vděčnost rodičům za jejich výchovu.

8. Číňané věří, že čaj je dobrý pro hubnutí

Čaj údajně poskytuje mnoho zdravotních výhod a Číňané věří, že je to zdravý nápoj. Lidé věří, že každodenní pití čaje může snížit riziko mnoha nemocí.

scientific name for cottonwood tree

Nejčastějším názorem je, že přispívá k hubnutí, i když existuje žádný přesvědčivý důkaz že zelený čaj napomáhá hubnutí nebo má nějaké příznivé zdravotní účinky.

9. Čaj je skvělé sociální médium

Čas na čaj.

Čaj je v Číně skvělým sociálním médiem. A čajovna je vedlejším produktem čínské čajové kultury. Číňané obecně považují setkání v čajovně za dobrou příležitost k socializaci nebo projednání obchodních záležitostí.

konvenčně, Čínští učenci dávají přednost volné a hluboké komunikaci se svými přáteli a podnikatelé obvykle vedou jednání se svými obchodními partnery, když si popíjejí čaj.

10. Číňané si myslí, že čajový set je velmi důležitý pro dobrý šálek čaje

Čínský fialový jílový čaj Stes.

Číňané jsou obvykle opravdu vybíraví ohledně čajového nádobí, které používají k vaření nebo pití čaje. Oni tomu věří různé čajové sady ovlivňují chuť čaje .

Nejoblíbenější čajová konvice v Číně je hliněná čajová konvice Yixing (město ve východní čínské provincii Jiangsu). Úžasná kvalita konvice Yixing spočívá v tom, že pokaždé, když se v ní čaj vaří, absorbuje chuť čaje. Po mnohonásobném použití může konvička ochutit převařenou vodu bez přidání čerstvých čajových lístků.

Naplánujte si prohlídku čajové kultury

Navrhli jsme zájezdy speciálně pro milovníky čaje, abychom měli hluboký zážitek z čajové kultury v Číně. Cestujte s námi a dozvíte se více o čínském čaji.

black spider with white pattern on back

Zde je jedna z našich nejoblíbenějších prohlídek pro inspiraci:

• Doporučená prohlídka: 1denní prohlídka čaje Dračí studna a prohlídka Západního jezera – klasická prohlídka čaje.

Pokud jste milovníky čaje, tato prohlídka čajové kultury dokonale ukojí vaši žízeň.

Naše zájezdy jsou velmi flexibilní. Pokud byste chtěli provést nějaké úpravy, dejte nám prosím vědět a my vám rádi připravíme prohlídku na míru.