Tchajwanské jídlo, Tchajwanská kuchyně

Tchaj-wan je geograficky a do jisté míry politicky izolovaný od Číny, a Tchajwanci vyvinuli svůj vlastní styl eklektické kuchyně . V tchajwanském jídle se mísí různé čínské styly, které přinesli osadníci, zejména z Fujian a Guangdong, vlastní styly vaření Hakka a domorodých menšin, japonské styly jídla a místní chutě na mořské plody a zvěřinu.

Mezi oblíbená tchajwanská jídla patří pikantní hotpoty, smažené masové knedlíčky, krůtí nudličky, páchnoucí tofu a sépiová polévka. Ústřicové tenké nudle ('oa misua'), tchajwanské hovězí nudle (niúròu miàn), rybí hlavy (yú tóu) a kaše na tchajwanský způsob (zhōu) jsou oblíbená jídla a mezi oblíbené dezerty a nápoje patří želé aiyu (àiyù), tchajwanské pomeranče (li?dīng) a Bubble Milk Tea (bōbà nǎichá).

Oblíbená jídla na Tchaj-wanu

Ústřicové tenké nudle (tchajwansky: oa misua; ústřicové nudle)

Ústřicové nudle je anglický název pro místní oblíbený druh nudlové polévky. Jeho hlavními složkami jsou ústřice a misua (tchajwanské nudle). Jedna ze slavných restaurací, která to podává, je v ulici Dihua, Dadaocheng, Taipei. Speciální technika vaření v páře karamelizuje cukry v těstě a dodává mu jedinečnou chuť.

Tady je velká skupina luxusních tchajwanských restaurací která se specializuje na podávání této polévky v prodejnách po celé Číně.

Hovězí nudle (niúròu miàn)

Tchajwanská hovězí nudlová polévka se vyrábí z porcí dušeného nebo dušeného hovězího masa, hovězího vývaru, zeleniny a čínských nudlí. Město Taipei každoročně pořádá festival hovězích nudlí, během kterého různí kuchaři a restaurace soutěží o to, kdo na Tchaj-wanu připraví nejlepší mísu hovězích nudlí. to je Tchajwanské národní jídlo a vynikající syté jídlo k vyzkoušení.

Říká se, že dušené hovězí nudle pochází z Kaoshiungu na jižním cípu Tchaj-wanu. Pokrm je také známý jako ‚Taiwanské hovězí nudle‘. Velké kusy dušeného nebo vařeného hovězího masa a místní zeleniny odlišuje ho od muslimského hovězího nudle Hui (Lanzhou lamien), který se široce konzumuje v Číně. Lanzhou lamien je polévka, která obvykle obsahuje pouze malé kousky sušeného hovězího masa, pšeničné nudle a červenou feferonku a bylinky na dochucení.

best plants for the front of your house

Taiwanská restaurace Tan's Fish Head (yú tóu).

Rybí hlavy z různých druhů ryb je oblíbeným čínským pokrmem. Existuje celá řada stylů. Nyní to můžete zkusit sečuánský styl na Tchaj-wanu .

Nový řetězec restaurací založil v Chengdu v roce 1995 muž jménem Tan. Jmenuje se Tan Yu Tou (Tan Fish Head). Řetězec má nyní pobočky na zhruba stovce míst v Číně a nyní se rozšířil i do Tchaj-wan a Wan Chai dovnitř Hongkong .

(Nepodařilo se mi najít informace o tchajwanské pobočce, ale viděl jsem stránky, které říkají, že řetězec má pobočku na Tchaj-wanu.)

Tchajwanská kaše (zhōu)

Na Tchaj-wanu ano běžné jíst rýžovou kaši k snídani . Může to být jednoduché jídlo jednoduše vyrobené z vodové rýže, kousků kuřecího nebo jiného masa a sladkých brambor. Nazývá se také „congee“.

Nicméně na Tchaj-wanu Tchajwanské restaurace s kaší servírujte elegantní, luxusní tchajwanské kaše formou bufetu a dokonce i romantická kaše k večeři, která obsahují speciální kaše a přílohy.

Oblíbené tchajwanské dezerty a nápoje

Na Tchaj-wanu jsou dobrá místa, kam zajít a najít tchajwanské dezerty a nápoje noční trhy . Najdete zde prodejce, kteří prodávají různé pokrmy, dezerty a nápoje.

Aiyu Jelly (mandarínsky: aiyùdòng; tchajwansky: ò-gi?)

Tohle je oblíbený tchajwanský dezert která je oblíbená hlavně na Tchaj-wanu a Singapuru, ale na jiných místech se běžně nevyskytuje. Aiyu želé je také známé jako ledové želé. Je to želé vyrobené ze semen různých fíků, které se nacházejí na Tchaj-wanu.

Želé je obvykle podávané s medem a citronovou šťávou , ale je obsažen i v nápojích nebo ledových pouštích. Někdy lidé dávají aiyu želé do horkých hrnců, aby oslabili polévku.

Tchajwanské pomeranče (li?dīng)

Liuding pomeranče jsou různé pomeranče podobné pomerančům z Valencie. Sklízí se po celý rok kromě zimy. Jsou sladké a jedí se syrové nebo se z nich vyrábí a běžný nápoj z pomerančové šťávy, který si můžete koupit na ulicích .

Bubble Tea (čaj s mlékem boba, bōbà nǎichá; čaj z perličkového mléka, zhēnzhū nǎichá)

Bubble Tea je tchajwanský vynález, ale nyní je populární v mnoha oblastech východní Asie a byl zaveden v Evropě a Americe. Byl vynalezen ve městě Taichung nebo v Tainanu (o tom, kdo ho vynalezl jako první) se vedou spory na Tchaj-wanu v 80. letech 20. století. V podstatě je čaj s mlékem a/nebo ovocem více žvýkací bílé nebo černé tapiokové kuličky .

Původní styl bubble tea byl čaj nebo mléčný čaj s tapiokovými kuličkami v ceně . Jedním z možných původců byla paní Lin Hsiu Hui z čajovny Chun Shui Tang v Tchaj-čungu, která v roce 1988 nalévala sladké tapiokové kuličky do čaje a podávala jej zákazníkům.

Má se za to, že další možný vynálezce byl Tu Tsong-he, který byl majitelem čajovny Hanlin v Tainanu na Tchaj-wanu. Do čaje dal bílé a černé kuličky tapioky.

Během 90. let se bubble tea stal velmi populární v mnoha asijských zemích a vyvinuly se různé styly . Většina receptů na bublinkový čaj obsahuje čajový základ smíchaný s ovocem nebo mlékem. Existují také verze smoothie s ledem smíchaným ovocem složeným z ledu smíchaného s ovocem nebo sirupem.

Stále většina bublinkových čajů po celém světě obsahují tapiokové kuličky . V Hong Kongu je populární odrůda vyrobená z kávy místo čaje. Na ulicích a na nočních trzích na Tchaj-wanu se čaj obvykle podává plastové kelímky s plastovým krytem . Propíchněte brčka skrz plast, abyste směs vypili.

what animals are in the tropical rainforest

Přečtěte si také: 8 nejlepších věcí zdarma pro turisty na Tchaj-wanu

Další čtení

• Čínské jídlo
• Kantonské jídlo
• Fujian jídlo
• Tchajwanské restaurace