Populární Příspěvky
Čínské měsíční koláčky — symboly, příchutě, regionální odrůdy
V dávných dobách byly měsíční koláče jakousi obětí Měsíci. V průběhu staletí se z těchto speciálních koláčů staly nejoblíbenější jídlo festivalu poloviny podzimu . Jsou pojmenovány po bohyni měsíce ( Změna ), kdo prý dělá tento druh dortu.
- Čínština: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing /'moon-cake (s)'
Měsíční koláčky jsou kulaté nebo hranaté plněné pečivo
Měsíční koláčky obvykle měří kolem 5 až 10 cm (2 až 4 palce) napříč a až 5 cm (2 palce) hluboké. Většina měsíčků má slupku z pečiva obalující sladkou, hustou náplň.
Mooncakes se obvykle jedí v malých klínech během festivalu a sdílejí je členové rodiny. Obvykle se podávají s čínským čajem a velmi zřídka se měsíční koláče podávají v páře nebo smažené.
Doporučeno články
Měsíční koláčky symbolizují rodinné setkání
V čínské kultuře, kulatost symbolizuje úplnost a pospolitost . Úplněk symbolizuje prosperitu a shledání pro celou rodinu. Kulaté měsíčky doplňují sklizňový měsíc na noční obloze na festivalu poloviny podzimu.
Měsíční koláč není jen jídlo. Je to hluboká kulturní tradice hluboko v srdcích čínských lidí, symbolizující duchovní pocit. Na festivalu poloviny podzimu lidé jedí měsíční koláče společně s rodinou nebo je prezentují příbuzným nebo přátelům, aby vyjádřili lásku a přání všeho nejlepšího.
brown spider with black spots
10 nejlepších příchutí Mooncake
Druhy náplní se liší podle regionálních tradic. Nejpoužívanější náplně jsou následující:
Máme toho víc 10 nejlepších příchutí Mooncake .
Regionální odrůdy Mooncakes
V celé Číně se měsíční koláče liší podle různých regionálních stylů a chutí. Náplně Mooncake závisí na místní stravovací kultuře a tradicích. Mezi nejoblíbenější varianty patří:
Měsíční koláčky v kantonském styluMěsíční koláčky v kantonském stylu – sladké s různými náplněmi
Měsíční koláče v kantonském stylu pocházejí z provincie Guangdong v jihovýchodní Číně. Ingredience používané v náplních jsou různé. Mezi nejpoužívanější ingredience patří pasta z lotosových semínek, pasta z melounových semínek, šunka, kuřecí maso, kachna, vepřová pečeně, houby a vaječné žloutky. Měsíční koláčky v kantonském stylu chutnají sladce.
Měsíční koláčky v pekingském stylu — pečlivá dekorace
Tento styl je typickou variací v severní Číně. Vznikl v Pekingu a Tianjinu . Vyznačuje se jemným použitím sladkosti a pečlivým zdobením. Obvyklý poměr pečiva a náplně pro měsíčky v Pekingu je 4:6.
Měsíční koláčky ve stylu Suzhou — Křupavé vrstvy vločkovitého těsta
Měsíční koláčky ve stylu SuzhouMěsíční koláče ve stylu Suzhou (zkráceně Su mooncakes) představují oblast delty Yangtze kolem Šanghaje. Su mooncakes se objevily před více než tisíci lety. Jsou dobře známé po celé Číně pro své vrstvy listového pečiva a velkorysý příděl cukru a sádla. Existují sladké i slané měsíčky Suzhou.
Měsíční koláčky ve stylu Chaoshan – větší s vegi pastou
Chaoshan je oblast Guangdong v jihovýchodní Číně, odkud pochází mnoho etnických Číňanů v Malajsii, Singapuru a Thajsku. Měsíční koláče ve stylu Chaoshan mají výraznou kůrku. Jsou větší než většina ostatních měsíčníků. Nejčastěji používané náplně jsou pasta z mungo fazolí a pasta z černých fazolí a brambor.
Měsíční koláčky ve stylu Yunnan — šunkové a květinové náplně
Dva nejznámější měsíčky ve stylu Yunnan jsou měsíčky se šunkou a měsíčky z květin.
Šunkové měsíčky jsou vynikající s náplní z nakrájené šunky a sladkého medu. Chuť je sladká a trochu slaná.
Květiny jsou v Yunnanu oblíbené jako náplně do dortů. Čerstvé růže nebo jiné jedlé květiny jsou zabaleny do slupky z pečiva květinové měsíčky .
Doporučeno článkyMěsíční koláčky v hongkongském stylu – ledová kůže
Měsíční koláče s ledovou kůží byly poprvé populární mezi Hongkongy. Kůže měsíčků není vyrobena z ledu. Dostali toto jméno, protože jejich slupka je bílá a nepeče se v troubě, ale místo toho se skladuje v lednici.
Krásné a luxusní balení Mooncake
Krásné balení mooncakeCena měsíčního koláče je ve skutečnosti poměrně nízká za jeden měsíční koláč. Ale měsíčky v krásných a luxusních baleních se prodávají za vyšší cenu . Krabice na měsíčky mohou být velmi krásné a někdy jsou krabičky dražší než samotné měsíčky!
Různé značky mají své vlastní jedinečné označení obalů, většinou barevných dóz a kartonů. Měsíční koláčky jsou velkoryse zabalené v malém kufříku dárkové krabičky . Obvykle je na kousku žlutého nebo červeného hedvábí několik malých krabic. Každá malá krabička obsahuje měsíček v průhledném vzduchotěsném obalu s antioxidačním sáčkem, aby zůstal čerstvý.
Kupte si Mooncakes v supermarketu nebo hotelu
Mooncakes prodávané v supermarketuMěsíc před festivalem poloviny podzimu můžete vidět měsíčníky všude v Číně. Mnoho supermarketů a hotelů bude prodávat různé měsíční koláče v propracovaných dárkových krabičkách. Měsíční koláče prodávané v supermarketech nebo hotelech jsou dražší a lépe balené než ty, které se prodávají na pouličních trzích, a to i pro stejnou značku.
Číňané dávají přednost koupit dárky pro jejich rodinu nebo přátele v a supermarket , neboť atraktivní obal jim získá ‚tvář‘, tedy čest.
Mooncakes prodávané na ulici nebo na místním trhu jsou často levnější a někdy s lahodnější chutí. Na trzích se měsíčníky často prodávají ve velkém v průhledném celofánu. Lidé kupují měsíčky na místních trzích pro jejich levnou cenu a chutnou chuť, pokud se koláčky mají jíst samotné, jinak je kupují v supermarketu.
Dárková krabička MooncakeCeny Mooncake — 5 až 200 jenů
Cenové rozpětí měsíčků je velmi široké. The cena závisí na příchuti a balení .
Obecně je cena za pastu z červených fazolí, pastu z lotosových semen nebo zeleninový a ovocný koláč 5–10 juanů. Pět jader a pečené vepřové s příchutí je dražší, asi 10–20 yuanů za kus.
Dárkové krabičky mají často cenu od 100 do 200 juanů (s 5 až 9 měsíčky uvnitř), přičemž cena závisí více na obalu než měsíčky.
Doporučeno článkyČasté otázky o čínských Mooncakes
1. Jak se dělají měsíčky?
Měsíční koláč se skládá ze slupky z pečiva a nějaké náplně.
Nejprve připravte krabici na pečivo z těsta a sirupu ve stejném poměru.
Poté si vyberte své oblíbené ingredience, abyste vytvořili náplň.
Poté vložte pastu do kulaté formy, aby začala nabírat tvar. Měsíček pak může jít do trouby k pečení.
Výjimkou je proces výroby měsíčního koláče se sněhovou kůží. Jeho těsto a náplně se předem uvaří a po vytvarování se vloží do chladničky.
Všechny ingredience lze snadno sehnat v supermarketech. Číst Top 10 Mooncakes v Číně
2. Existují regionální rozdíly v čínských měsíčních koláčích?
Ano, po celé Číně existují různé regionální styly a příchutě měsíčních koláčů. Je těžké přesně odhadnout, kolik druhů a příchutí mooncake existuje.
Nejoblíbenější měsíčky v Číně jsou: měsíčky v kantonském stylu, měsíčky v hongkongském stylu, měsíčky ve stylu Pekingu, měsíčky ve stylu Suzhou, měsíčky ve stylu Yunnan a měsíčky ve stylu Chaoshan.
Přečtěte si více na Čínské měsíčky dozvědět se o rozdílech mezi styly a příchutěmi.
3. Jak dlouho vydrží čínský měsíční koláč, než se pokazí?
Datum spotřeby komerčního měsíčního koláče se pohybuje od 10/15 dnů do několika měsíců, 10 měsíců nebo dokonce déle. Záleží na obalu, náplni, poměru surovin a skladovací teplotě. Různé značky měsíčků mají různá data expirace.
Domácí měsíček vydrží obvykle týden, pokud je v chladničce.
Chcete-li zajistit kvalitu vašich měsíčních koláčů, kupujte je v renomovaných maloobchodních prodejnách nebo supermarketech. Před konzumací měsíčního koláče zkontrolujte datum spotřeby.
4. Je v pořádku jíst měsíčky v jiných obdobích roku?
Je v pořádku jíst měsíční koláče mimo svátek poloviny podzimu, i když je ve skutečnosti mnoho lidí nejí jinak než během tohoto festivalu.
Většina výrobců měsíčků vyrábí měsíčky jednou ročně a začíná je vyrábět, až když se blíží svátek poloviny podzimu. Takže může být obtížné koupit měsíční koláče, když není svátek poloviny podzimu.
5. Jaký druh čínského měsíčního koláče je nejlepší?
Jak říká staré přísloví, pro různé lidi jsou různé tahy. Měsíční koláče, jako tradiční jídlo svátku poloviny podzimu, vyvinuly v průběhu historie různé styly a chutě. Klasickým favoritem u seniorů je příchuť „vepřová pečeně s pěti jádry“.
Tady jsou top 10 příchutí měsíčků , které jsou v Číně dobře přijímány a oblíbené, včetně tradičních příchutí a nových produktů.
6. Proč jsou měsíčky tak bohaté na kalorie?
Hlavní ingredience měsíčků jsou bohaté na cukr a sacharidy.
Exteriér Amooncake je vyroben z mouky, oleje a sladkého sirupu. Náplně se liší, ale ingredience mají také obvykle vysoký obsah cukrů.
Tento druh slavnostního potěšení bohatého na kalorie se podává pouze jednou ročně.
Chtít sdílejte příběh o svátku poloviny podzimu se svou rodinou ? Níže uvedené 3minutové video vám vše ukáže.