Co Číňané jedí k snídani – 10 oblíbených jídel

Snídaňové pokrmy v Číně se značně liší region od regionu. Číňané obvykle k snídani jedí sójové mléko a smažené tyčinky, dušené buchty, tofu pudink, pšeničné nudle nebo rýžové nudle. Zde představujeme některé tradiční, oblíbené a slavné Číňany snídaňová jídla . Tyto pokrmy lze snadno nalézt v ulicích s občerstvením každé ráno.

1. Tyčinky ze sójového mléka a smaženého těsta

• Čínština: Sojové mléko, dòujiāng /doh-jyang/'(sójový) vývar';
  Ty Tiao, yóutiáo /yoh-tyaoww/'olejový pás(y)'
• Chuť: bonbón

Tato snídaňová sada se obvykle objevuje společně. Tyto dvě složky jsou nejběžnější snídaňovou kombinací. Někteří místní si také rádi dávají smažené tyčinky z těsta s rýží congee.

Sójové mléko se vyrábí pomocí mixéru. Čerstvě namíchané nebo vařené sójové mléko v jednorázových kelímcích najdete u většiny snídaňových stánků. Je to velmi pohodlné na vytahování.

Hluboce smažené tyčinky z těsta jsou dlouhé, hnědé, smažené tyčinky těsta. Můžete jeden jíst tak, jak je, nebo ho namáčet do sójového mléka, které má lepší chuť.

2. Pařené buchty

• Čínština: 包子 , bāozi /baoww-dzrr/ 'pařené buchty s nádivkou';
  馒头 , mántou /man-toh/ 'pařené buchty bez nádivky'
• Chuť: slané nebo sladké

baozi

Číňané jedí housky v páře při jakémkoli jídle, ale oblíbené jsou zejména při snídani.

Existuje téměř nekonečná paleta chutí, slaných i sladkých. Buchty se slanou příchutí jsou plněné mletým vepřovým masem, lilkem, vejci a zeleninou, jako je pažitka. Sladké ochucené housky jsou plněné fazolovou pastou, krémovým pudinkem, sezamovými semínky a cukrem. Jsou také velmi pohodlné na vyndání.

Některé obchody prodávají dušené buchty v malém košíku, ve kterém je asi osm malých parních buchet. Tyto dušené buchty se obvykle nazývají „housky s malým košem“ (小笼包, xiǎolóngbāo /sshyaoww-long-baoww/).

Dozvědět se víc o Čínské dušené plněné buchty .

3. Rýžová kaše nebo Congee

• Čínština: Zhōu, zhōu / joh /
• Chuť: slané nebo sladké

Congee je pravděpodobně nejběžnějším základem čínské snídaně. Jedná se o rýžovou kaši jemné chuti, která se vařila dlouhou dobu s velkým množstvím vody, aby rýže změkla.

popular type of evergreen tree

Aby měl congee nějakou chuť, obvykle se podává s různými polevami, které se liší podle regionu, jako je nakládaná zelenina, fermentované tofu, arašídy, vejce a maso.

Někdy je chuť congee sladká. Obvykle se vyrábí z červených fazolí, semínek coix, arašídů a černé rýže. Někomu připadá toto barevné sladké congee tak chutné, že nevyžaduje vůbec žádné polevy.

4. Wontony a knedlíky

• Čínština: 馄饨, untun / sinn twnn /;
  Knedlíky, jiăozi /jyaoww dzrr/
• Chuť: Slaný

Wontons a knedlíky jsou dva podobné typy potravin, které se skládají ze čtvercového nebo kulatého obalu (kůže z těsta z mouky a vody) a náplní.

Wontony lze vařit ve voňavém a vodnatém vývaru, napařovat v bambusovém hrnci nebo smažit na rozpáleném woku. Někdy se wontony podávají také s malými nudlemi, aby se vyrobily ‚wonton nudle‘.

Jsou k dispozici s velkým množstvím náplní, jako je mleté ​​vepřové maso, krevety, ryby, houby a další zelenina.

Náplň v knedlíkech je podobná nádivce z wontonů a podobný je i způsob vaření. Dozvědět se víc o Wontons a houskové knedlíky .

5. Pšeničné nudle

• Čínština: Nudle, miàntiáo /myen-tyaoww/
• Chuť: Slaný

V severní Číně, kde se běžně konzumuje pšenice, je miska horkých a chutných pšeničných nudlí oblíbeným snídaňovým pokrmem.

Ve Wu-chanu snídá teplé a suché nudle téměř každý. Toto jídlo se připravuje smažením uvařených nudlí, jejich sušením, rychlým spařením a přidáním pikantních koření. Výsledek je žvýkací a docela chutný.

Lanzhou tažené nudle jsou v Číně oblíbeným halal jídlem. Přidávané přísady jsou obvykle hovězí nebo jehněčí maso.

large black bug with pinchers

Nyní se obchody s pšeničnými nudlemi rozšířily do dalších částí Číny, takže pšeničné nudle můžete mít téměř v každém městě. Vidět Čínské nudle pro více úvodů.

6. Rýžové nudle

• Čínština: 米粉, mǐfěn / mee-fnn /;
  rýžové nudle, mǐxiàn /mee-sshyen/
• Chuť: Slaný

Rýžové nudle jsou dobrou volbou, pokud jste alergičtí na lepek. Jsou z rýže, i když vypadají jako pšeničné nudle a chuť je jiná. Rýžové nudle se běžně jedí na jihu, zejména v provinciích Guangxi a Yunnan.

Guilin rýžové nudle jsou velmi známé a oblíbené levné jídlo. Místní lidé jedí pokrm nejen k snídani, ale také k obědu nebo večeři. Tato svačina se vyrábí z vařených rýžových nudlí, smažených arašídů nebo sójových bobů, tenkých plátků různého masa, nakrájené jarní cibulky, nakládané hořčice a dalších ingrediencí, které si můžete vybrat podle svých preferencí.

7. Palačinky s vejci

• Čínština: Rýžový cracker, jiānbĭng / jyen-bing /
• Chuť: Slaný

Tyto palačinky (jiang bing) jsou rychle uvařené tenké palačinky nebo palačinky plněné typicky pikantními nebo kořeněnými přísadami. Jako oblíbené pouliční jídlo v Číně je lze snadno najít a jsou oblíbenou „snídaní na útěku“.

Palačinky se obvykle omotávají kolem smaženého křupavého plátku těsta a polévají se sázeným vejcem, jemně nasekanými hořčičnými okurkami, jarní cibulkou, koriandrem a pikantní omáčkou.

8. Dušená lepkavá rýže

• Čínština: Zongzi, zòngzi /dzong-dzuh/'rýžové knedlíky';
• Chuť: slané nebo sladké
• Cena: 5 juanů

Rýžové knedlíky jsou vyrobeny z dušené lepkavé rýže zabalené v bambusových listech. Dají se koupit v pouličních stáncích a mají různé chutné náplně, včetně sladké chuti pasty z červených fazolí, vaječného žloutku a lotosových semínek nebo slané chuti tučného vepřového masa a kaštanů. Zongzi jsou obzvláště oblíbené jako festivalové jídlo a často se jedí během festivalu dračích lodí. Dozvědět se víc o Rýžové knedlíky .

Kuličky lepkavé rýže není nutné balit do bambusových listů. Obvykle vám je prodejce vyrobí podle vašich požadavků a vkusu.

9. Tofu pudink

• Čínština: Fazolový květ, dòuhuā /doh-hwaa/'fazolový květ'
• Chuť: slané nebo sladké

Tofu pudink je oblíbený čínský snack vyrobený z velmi měkkého tofu, které se vyrábí ze syrových fazolí.

Příchutě tofu pudingu se liší podle regionu. Na severu si lidé rádi dávají slaný tofu pudink se sójovou omáčkou nebo solí, případně s masem. Na jihu však lidé preferují sladkou verzi se zázvorem a sirupem z hnědého cukru.

10. Dim Sum

• Čínština: 点心 , diănxīn /dyen-sshin/ 'dotknout se srdce'
• Chuť: slané nebo sladké

Ranní čaj je tradičním zvykem k snídani. Není to jídlo, ale název spojený se snídaní. Tento tradiční zvyk lze nalézt v čínských čtvrtích po celém světě. Je extrémně populární v jihovýchodním Guangdongu, Hong Kongu a Macau.

Jídla vychutnávaná s ranním čajem se nazývají dim sum a obvykle se podávají v malé misce nebo košíku. Liší se od rýže po nudle, knedlíky nebo housky. Čaj je také důležitým prvkem tradiční snídaně dim sum. Strávníci si mohou vybrat ze zelených, oolongových, jasmínových, chryzantémových nebo jiných druhů čajů.

V restauracích si zákazníci vybírají z velkého výběru chutných jídel, které se podávají v parních košících nebo na malých talířích. Nejoblíbenějšími jídly jsou dušené nudle, krevetové knedlíky a šálek čaje.

Snídaně v čínských hotelech

V Číně většina hotelů (kromě některých pětihvězdičkových nebo čtyřhvězdičkových hotelů) poskytuje pouze snídaně v čínském stylu (formou bufetu), ráno bez jídla západní kuchyně. Běžné možnosti snídaně poskytované ve většině hotelů jsou smažená rýže, smažené nudle, šunka, vepřové maso, palačinky, dušené plněné buchty, congee, vařená vejce, zelenina a některé nápoje jako mléko, sójové mléko, Coca-Cola a pomerančový džus.