8 velkých čínských kuchyní

V Číně existuje mnoho stylů vaření, ale čínští kuchaři je poznali osm kulinářských tradic jako nejlepší. Ty určily směr, jakým Číňané vaří jídlo, a jsou považovány za modely. Každá z těchto škol má odlišný styl a jiné přednosti.

Vlastnosti osmi velkých čínských kuchyní

• kuchyně Shandong : čerstvé a slané se spoustou pokrmů z mořských plodů.
• Sichuanská a Hunanská kuchyně: horké koření.
• Kuchyně Guangdong (kantonská), Zhejiang, Jiangsu : skvělý plody moře, a obecně sladké a světlo příchutě.
• Kuchyně Anhui a Fujian : zahrnutí divoká jídla z jejich hor.

1. Guangdong/kantonská kuchyně

• čínština: kantonský Yuècài
• Sladší, upřednostňuje dušení a dušení, přidává různé jemné omáčky

Kantonské jídlo je mezinárodně nejoblíbenějším stylem. Provincie Guangdong a Hong Kong jsou známé jemné pokrmy z mořských plodů a rýžové pokrmy .

Jedí velmi širokou škálu potravin. Pokrmy, které podávají, nemají výraznou chuť, protože jsou lehce kořeněné a často bývají málo sladké. Více na Yue kuchyně ...

2. Sečuánská kuchyně

• čínsky: Sichuan Chuāncài
• Pikantní a odvážný, často znecitlivující, s použitím spousty chilli, česneku, zázvoru a arašídů

Provincie Sichuan produkovala nejrozšířenější kuchyni v Číně. Jejich pokrmy jsou proslulé svou pikantní chutí a otupující chuť sečuánského pepře, který je vzácný v jiných regionálních kuchyních. Je to jídlo Chengdu a Chongqing (který býval součástí Sichuanu). Více na Chuanská kuchyně ...

plants that look like succulents

3. Kuchyně Jiangsu

• čínsky: 苏菜 Sūcài
• Čerstvé, mírně slané a sladké, precizní kuchařské techniky, preferující mořské plody, polévky a uměleckou, barevnou prezentaci

Provincie Ťiang-su a největší město Číny, Šanghaj, mají a velmi vytříbená gurmánská kuchyně který se často podává na vládních banketech.

To, co ho dělá výjimečným, jsou vynikající techniky vaření, které produkují bohatě aromatické a vizuálně umělecké pokrmy. Jejich kuchaři se také zaměřují na podávání jídel podporujících zdraví. Více na Vaše kuchyně ...

4. Kuchyně Zhejiang

• Čínština: Zhejiang kuchyně Zhècài
• Jemná, s použitím čerstvých mořských plodů, sladkovodních ryb a bambusových výhonků a širokou škálou způsobů vaření.

Provincie Zhejiang je provincií jižně od Jiangsu a sousedí také se Šanghají, takže jejich styl je podobný jako jejich, ale je méně propracovaný. Zaměřují se spíše na podávání čerstvých potravin.

what do white oak leaves look like

Jídlo se často podává syrové nebo téměř syrové a je čerstvé, křupavé a sezónní. Je to spíše jako japonské jídlo. Kuchyně Ningbo je velmi slaná. Více na Zhe kuchyně ...

5. Kuchyně Fujian/Min

• Čínská: Fujianská kuchyně Mǐncài
• Lehčí, s jemnou sladkokyselou chutí, s použitím surovin z moře a hor

Provincie Fujian je známá skvělé mořské plody a polévky a přesné použití jiskřícího koření, které však neochromuje jazyk. Přidáním mnoha divokých exotických lahůdek z moře a hor získávají jejich pokrmy neobvyklé chutě. Je to jako kulinářské divoké dobrodružství. Více na Min kuchyň ...

6. Hunanská kuchyně

• Čínská: Hunanská kuchyně Xiāngcài
• Docela pikantní, s horkou a kyselou chutí, upřednostňuje restování, restování, vaření v páře a uzení

Pokud máte rádi sečuánské jídlo, pravděpodobně se vám bude líbit i hunanské jídlo, protože je ještě žhavější . Je chutnější a lahodnější, protože nepoužívají pepř, který znecitlivuje ústa.

Je to bohatá zemědělská oblast, která produkuje širokou škálu zeleniny a bylinek a ty se servírují. Více na kuchyně Xiang ...

7. Kuchyně Anhui

• Čínština: kuchyně Anhui Huīcài
• Jako přísady používá mnoho divokých rostlin a zvířat, upřednostňuje dušení a více oleje

Kuchyně Anhui je ještě divočejší než kuchyně Fujian. Je ve vnitrozemí a velké hory, jako jsou Žluté hory, jsou zdrojem mnoha různých divokých potravin a bylin. Je to v podstatě a vydatné horské rolnické jídlo. Některá z nejlepších jídel obsahují divoké jídlo neobvyklá chuť. Některá jídla jsou sladká z přidaného cukru. Více na Kuchyně Hui ...

8. Shandongská kuchyně

• Čínská: Shandongská kuchyně Lǔcài
• Slané a křupavé, preferuje dušení a mořské plody

Shandong byl jednou z prvních civilizovaných oblastí a vytvořil vzor pro severní styly vaření. S dlouhým pobřežím, mořské plody jsou jeho silnou stránkou.

cactus with pink flower on top

Použitím jednoduchých surovin a dušením zachovávají původní chuť mořských plodů, mají rádi ocet a sůl. Na rozdíl od jižních kuchyní podávají mnohem více pšeničných jídel, včetně jejich nudlí. Více na Přečtěte si kuchyni ...

Cestujte s čínskými vrcholy a ochutnejte autentickou čínskou kuchyni

Pokud chcete ochutnat autentická čínská jídla, naše zájezdy vás dovedou autentické místní restaurace na turné po Číně. Podívejte se na naši nejoblíbenější prohlídku jídla takto:

• 12denní prohlídka kuchyně Peking, Xi'an, Chengdu, Guilin a Hong Kong – tato prohlídka prozkoumá nejoblíbenější destinace v Číně a ochutná pět různých regionální kuchyně .
• Udělejte si prohlídku čínského jídla na míru tím, že nám sdělíte své zájmy a požadavky.